再做麻婆豆腐和肉粥
	文章来源: 盈_盈 于 2008-08-05 11:51:12

研究了几次。。这次做的麻婆豆腐比上次发贴的满意很多。。够麻辣，豆腐也够嫩。。 发几张照片大家看看。。 先做红油。。那个熬油的小锅子是我从印度带来的，印度人做“Tarka”用的，就是专门熬油的。。很适合。 豆腐在锅子里。。这次用的是嫩豆腐。。然后用了一个网友给的秘方，就是打芡的时候在芡粉水里加上花椒粉。。这样就会比较麻。。。真的很好耶，够麻。。 成品。。 我下午吃的肉糜粥。。加了炸豆腐和枸杞