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买了点肉,做了很久没吃的咕噜肉
材料:
猪肉大约两百克 小黄瓜一根、番茄小一只、洋葱小半只 鸡蛋清一只、面粉一大匙、生粉4-5大匙、小苏打一点点 调料为番茄酱四大匙、黑醋一小匙、糖一茶匙(根据个人口味可以调试). 料酒、胡椒粉、盐适量
做法:
1.猪肉块然后用刀背剁松,然后加入一点料酒、一点胡椒粉、一点盐腌一个小时。 2.小黄瓜切滚刀块、番茄切块、洋葱半只块 3.一个碗里倒入番茄酱四大匙,黑醋一茶匙、糖一茶匙搅拌 4.热上1/4 锅的油,然后再腌好的猪肉块上倒入一只蛋清,一点生粉。 5.一个盘子里倒入4大匙的生粉,一点点小苏打,一大匙的面粉,搅拌。 6.將沾上蛋汁的猪肉滚上刚刚的粉。 7.把猪肉块入锅炸至全熟‧ 8.倒去炸油,倒入刚刚准备的番茄酱炒至浓稠,然后依次倒入洋葱片、番茄、小黄瓜和炸好的猪肉。稍微翻炒,就好了,我不打芡。。番茄汁已经很浓厚了。
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