大白菜的营养成分很丰富,富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。祖国医学认为,白菜性味甘平,有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效,经常吃白菜可防止维生素C缺乏症、即坏血病。 萝卜白菜,寻常人家冬天餐桌上常见的蔬菜。最近朋友团过几次大白菜,今天便收罗了一堆照片,整理出来分享~~~仍然不是秀厨艺,旨在提供一些‘煮意’供参考:) 做韩国泡菜剩下一些干虾仁,昨晚用点清水泡上,今天早上做了金钩白菜: 我的做法很简单~~~起油锅先呛点蒜末,下泡好的虾仁炒出香味;先下白菜杆子煸炒至断生,从锅边烹入一勺料酒,把泡虾仁的水也倒进去,下白菜叶子。别翻动,盖上盖子焖两分钟再揭盖翻炒均匀;最后加点蚝油调味。一般虾仁都有咸味,尝尝不够再加盐。不用蚝油的可加点糖提鲜:) 我家做得最多的是白菜炒鸡蛋:) 这种大白菜买回来,我会把最外面的叶子先剥下来做韩国泡菜,中间比较嫩的炒着吃:) 感谢私房1群群友的信息,买到一个中意的炒菜铁锅~~~略微涂抹几下油,煎蛋就不沾了:) 先晒老爷最喜欢的鸡蛋炒白菜:) 我家吃鸡蛋的频率基本上是每周一次: 百吃不厌:) 搭点西红柿: 营养又好吃:) 再来一碗: 如果有别的肉菜,配碗清炒白菜: 有木耳的别忘了泡一把加进去~~~木耳要跟菜杆子一起下锅: 没有就这么炒了:) 白菜鸡蛋烧豆腐:) 这个豆腐先用空气炸锅处理了一下:) 配的芹菜和平菇: 炒口蘑: 先煎几片培根再下白菜炒,有点腊味的感觉:) 这个是很老的图片~~~腐乳汁炒白菜:) 炒白菜一般我不放辣椒,偶尔也变个花样~~~青椒番茄炒炒:) 鱼香白菜鸡片: 剁椒豆腐干炒白菜: 偶尔也切成丝再炒:) 白菜烩土豆: 晚饭的减肥汤,白菜也经常是主角:) 其它食材随意: 吃火锅剩下的鱼豆腐: 骨头汤煮白菜早瓜: 骨头汤煮萝卜白菜: 这是新做的韩国泡菜(做法在后面找): 过年朋友来时吃早餐的小菜~~~全是自己做的(做法都分享过的:) 甜酸萝卜: 这个是韩国店买的萝卜干做的~~~买了很久了,忘了做。最近翻出来,开水泡发好,弄干后加佐料拌的~~~颜值差点,好吃:) 这个是最新开发的胡萝卜干,基本上是吃完了马上接着做:) 最后来碗薏仁红豆汤: 如果你喜欢看坎昆的景色,请移步查阅本期的第二篇推送:【2019圣诞】坎昆玛雅遗址:) 如果有兴趣看看山菊其它家常菜肴的做法,请点击下面的链接到博客查阅。或者扫描下面的二维码到个人平台看分类目录或用关键字查询:) |