豆腐，相传是2160年前由淮南王刘安发明的。
刘安对这个世界的贡献，不仅仅是他写了《离骚传》，也不是他组织编篡了《淮南子》，更不是因为他是汉高祖刘邦的孙子，而是在于刘安发明了至今还流传于全世界的食品：豆腐！Tofu ！
两千多年来，中国人对豆腐有了无数种做法：炖豆腐、煮豆腐，蒸豆腐，炒豆腐，炸豆腐，煸豆腐，刨豆腐，烧豆腐，焖豆腐，烹豆腐，香豆腐，臭豆腐，麻婆豆腐等等等等，不过，最有神秘色彩的是刘氏豆腐。
刘氏豆腐，很多人都没有听说过，但是，刘氏豆腐的另一个名字，很多人都听说过，也都吃过。那就是锅塌豆腐。
就像每个中国人都会打乒乓球一样，上旋下旋侧旋拉弧圈球打的那个自如，姓刘的也都特别会做豆腐，尤其是做刘氏豆腐。
我们隔壁老刘，就特别会做刘氏豆腐。
豆腐切成特别物理的样子。
放在油锅里煎呀煎一直煎到两面金黄。
也可以把豆腐裹上鸡蛋，煎至两面金黄。
用鸡蛋和面粉裹一下豆腐，然后再煎。
根据隔壁老刘说，撒点儿盐面儿，翘几粒葱花就可以吃了。
但是，加很多佐料比如葱姜蒜花椒大料糖盐酱油料酒等等，做出来的才叫锅塌豆腐。
锅塌豆腐好做好吃，只要是爱好和平的人，都会做！
尝尝隔壁老刘的刘氏豆腐！
锅塌豆腐做好看了不容易！
但是，我吃了你的豆腐，亚米亚！
《版权刘安所有，翻印豆腐不究》
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