土豆削皮 ， 擦成丝

加点盐和黑胡椒 ，再加点葱，混合均匀

锅里放油，比平时炒菜多一点 ，小火煎，多移动锅，让底部受热均匀

煎至底部已经焦黄，然后把另一面也煎一下

简单又好吃的土豆丝饼, 有焦脆的锅巴香！