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很早之前用过太平闲人的配方做过手工面包，很不错。有了面包机以后，又想到了这个配方，试下来很好，和中国店的面包有一拼。
太平闲人的帖子。
面种是手工拌的，大概在室温下放置了一天。第二天，把面团材料和发好的面种一起加入面包机一起搅拌，全部都搅拌结束后再在面包机里上10分钟左右拿出来在室温下继续发酵至原来的2~3倍，用铲子压出空气，盖上保鲜膜继续放在冰箱里发酵至2~3倍。案板上撒上干面粉，把面团擀开，整形。这次做热狗面包，所以我把面团擀 平后切成长条，在热狗肠外绕圈。反正现在你就发挥你的想象创造力，做处你喜欢的模样。 然后再把它放在温暖处醒面，差不多这样时，涂上蛋液，在已经375F预热过的烤箱里烤20分钟。
出炉时，
再近点看
好好吃哦！ |
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