天气炎热，女儿做了冻蟹肉三明治午餐，蟹肉是之前已经蒸熟剥壳冷冻保存的。
1.蟹肉一杯加1.5湯匙mayonnaise、半茶匙盐、几滴柠檬汁拌匀。
2.烤脆面包加上生菜和蟹肉，也可以再加1片烤脆了的烟肉。
简单的制作！非常享受的美味！
梦真园
花逢佳节依旧艳，人值丰年总是春
博文
(2015-07-05 07:02:12)
天气炎热，女儿做了冻蟹肉三明治午餐，蟹肉是之前已经蒸熟剥壳冷冻保存的。
1.蟹肉一杯加1.5湯匙mayonnaise、半茶匙盐、几滴柠檬汁拌匀。
2.烤脆面包加上生菜和蟹肉，也可以再加1片烤脆了的烟肉。
简单的制作！非常享受的美味！
(2015-07-04 14:54:33)
乡下小镇三个挺出名的菜分别是扣肉、白切鸡和炆鸭。
炆鸭中最爱吃的是子（嫩）姜炆鸭，当然随各家口味和时令蔬菜将配菜换成莲藕、粉葛、沙葛或土豆等等。
在这里干脆放弃了做子姜炆鸭（买不到），上星期馋炆鸭了就跟沙葛较上劲了，连跑三家超市才买到勉强可以满意的。要是有人参考我的菜谱的话用土豆比较方便实际。
1.半只鸭切块用小南乳2块，酒、老抽[阅读全文]
(2015-06-27 17:04:35)
炎炎夏季到来了！胃口大减，此时来个冬瓜粒汤饭，再配点凉拌皮蛋好舒服哦！
1.冬瓜1磅切粒，鲜冬菇2只切粒，青岛小元贝1／4杯泡软撒碎（新鲜海鲜、各种种肉类随喜好顺手换上吧）冷饭2碗。
2.8杯水注入锅中烧开加入1的食材再次烧开后转中小火煮15分钟。
3.皮蛋3只剥壳切碎，榨菜1小块切碎略炒，葱花2汤匙，生抽、辣椒油、糖拌匀。
就是这么简单！！！与只是[阅读全文]
(2015-06-20 22:15:43)
大眼鸡，也叫木棉鱼，省港澳叫大眼鸡鱼，学名大眼鲷。大眼鸡通体通红，皮厚厚的，肉质很结实也很鲜美，可以用来红烧、煮汤或者做潮州冻鱼，味道都挺好吃。当年在西环家中曾经做过大眼鸡鱼豆腐汤来庆祝彼此中港两地分隔一年多后的相聚，事隔多年一点也回忆不起还做了什么别的菜，唯独这个汤从到海边鱼栏买鱼起到端上餐桌的整个过程依然沥沥在目。嗲哋最爱吃的[阅读全文]
(2015-06-19 06:44:55)
父亲节快到了，给大家介绍一个很适合年幼孩子在妈妈协助下完成或者稍年长一点孩子可以单独完成的父亲节礼物。没有技巧有的只是一份爱心！！！
哥哥不爱吃蛋糕，往年的生日多数都是从外面订的雪糕蛋糕，今年妹妹要做一个送给哥哥。好吧！放手让她发挥创意！
1.雪糕稍软化装一些到一个高身盘子撒上切碎的巧克力，接着装雪糕到差不多满放入冷冻再次冻硬。
[阅读全文]
(2015-06-14 07:46:14)
有一天逛超市时，在货架的最底层发现了一个小竹篓，拿起一看原来是笋干，想都没想就买下来了（那些感觉天然带着山野乡间气息的食材总会令我兴奋）。回家打开看到笋干与往常吃的不同，开始琢磨怎么吃。
1.排骨1.5磅浸冷水中泡半小时去掉血水和雪味后，用生抽2汤匙，姜米、老抽、酒和黄糖粉各半汤匙，蒜蓉1汤匙拌匀腌1小时。
2.笋干切段泡水去掉盐渍味，先泡半[阅读全文]
(2015-06-12 23:39:27)
现在每次包粽子就是为了周未早上睡到自然醒，享受享受一个清闲的上午。当然早午饭还是要管的的，谁起床了自己到锅里拿只粽子，管热管饱哦！
乡下习俗是在盂兰节包粽子而不是端午节，包粽用的是芦篼叶
，
工序很复杂，叶子要用刀刨掉刺，压扁用水煮过再晒干才可以随意裁剪，因此粽子也可大到一只足够一家人吃一餐，小到小孩一人吃一只。煮的时间就视粽[阅读全文]
(2015-06-07 16:34:15)
从朋友家的菜园摘回很多新鲜的白菜，一般这么新鲜的蔬菜都喜欢做清淡的菜式，以品尝特有的原始味道。
1.板豆腐半块约175克压碎，然后加入100克普通肉碎和100克特瘦肉碎。
2.把1的食材放入大碗中加盐、糖、鸡粉各半茶匙，酒、生抽、马蹄粉各1茶匙，葱花2汤匙然后顺时针一直搅拌至起胶。
3.准备一碗清水，先用水湿一下手，然后用也沾过水的1汤匙的量勺，挖起豆[阅读全文]
(2015-06-07 12:12:26)
女儿从小就对蟹爪肉情有独钟，并称之为鸡脾。周末有闲做了个蜜汁蟹爪醸鸡翅，鸡翅煎好后也只有用意粉才能配上那软滑的口感了。
1.鸡翅6只去骨后把带肉的一面翻出来用蜜糖和酒各1汤匙，生抽4汤匙腌半小时，再把带皮的一面翻出来备用。
2.蟹爪6只蒸熟剥壳，釀入已腌味的鸡翅。
3.热油锅把釀好的鸡翅煎熟盛起。
4.用腌鸡翅的汁加4汤匙水煮熟芦笋盛起做配菜[阅读全文]
(2015-06-03 06:48:47)
平时如果超市有特价鲮鱼滑就会买一合，有时当天吃掉。如果不是当天吃就会煎成一个个小魚饼冰起來，到吃时解冻，这方法既能保持鲜味也很适合做快手菜。
1.鱼饼3个切小丁方，红葱头适量切片，鸡蛋一只。
2.热油锅先炒鸡蛋盛起，然后放红葱头爆香后加入鱼饼炒热盛起。
3.隔夜冷饭一碗微波炉热1分钟，放入锅中炒香并加入2中所有食材炒匀后收火放鱼露或生抽调[阅读全文]
