茄汁明虾，是过年的一道好菜。 调料超简单-番茄酱+糖，做起来也简单，平时晚餐吃也很快就能上桌- 没明虾prawn,大虾也行，有"虾"就行-过年吃虾，吃了整年笑哈哈嘛!广东话里，虾，哈同音~~ ~~茄汁大虾~~ 材料- 明虾/大虾，1lb，最好带头的，去须脚 葱，3根，切葱白/绿段 姜片，7，8片 洋葱，大的半个，切粒 番茄酱，2-3T 糖，按个人[阅读全文]
大美小美的家
好看的,好吃的,好玩的...享受生活, 享受家庭。
博文
(2022-02-04 09:44:19)
茄汁明虾，是过年的一道好菜。 调料超简单-番茄酱+糖，做起来也简单，平时晚餐吃也很快就能上桌- 没明虾prawn,大虾也行，有"虾"就行-过年吃虾，吃了整年笑哈哈嘛!广东话里，虾，哈同音~~ ~~茄汁大虾~~ 材料- 明虾/大虾，1lb，最好带头的，去须脚 葱，3根，切葱白/绿段 姜片，7，8片 洋葱，大的半个，切粒 番茄酱，2-3T 糖，按个人[阅读全文]
(2022-02-02 23:23:37)
小时候家里吃鱼，都是全鱼-草鱼，青鱼，花鲢，鲫鱼。 烧法也没多少花样，大的鱼不是豆瓣鱼，就是糖醋鱼泡菜鱼。酸菜鱼都是到后来，能买到现成削好的鱼片之后。 所以豆瓣鱼我特熟-记得有一次做，是高中毕业的那个暑假，一个表哥在我家吃午饭。烧出来的鱼，把他吃得对我另眼相看，哈哈! 年夜饭，问LD跳水鱼豆瓣鱼选哪个?估计他没听说过跳水鱼~~所以他说，就豆[阅读全文]
(2022-02-01 16:32:58)
~~年夜饭全家福~~ 百财包凑个数，其它都是昨晚年夜饭桌上的- 酱排骨，烤麸，香菇鲍鱼，豆瓣鱼，大拌菜，茄汁明虾，拼盘(烤鸭，卤牛肉猪肉，黄瓜，杂果) LD祖籍舟山，所以他做的都是小时候家里年夜饭的味道。其中之一- ~~无锡酱排骨~~ 我嘛，年夜饭没有辣的可不行，就做了个四川人很家常的豆瓣鱼 主食-花馍+炒年糕 点心-柿柿如意红豆馅红薯饼 [阅读全文]
(2022-01-31 10:42:32)
噼里啪啦，除夕啦! 码字赶不上上菜的节奏~ 没事，先2小菜聊着先- 下酒追剧。。。一吃就停不下的经典款。。。香香嘴们的菜~~年菜也少不了! ~~青椒皮蛋+小鱼花生~~ 材料- #1 青灯笼椒(jalapeno更好)，半个，切丝 皮蛋，6个，去壳，每个对半再对半切 蒜，2，3瓣，切蒜蓉 红油浇汁- 1，葱花/蒜末1T
(2022-01-29 15:05:02)
除了蒸蒸日上，花开富贵，过年少不了福袋。 之一就是白菜包咯! 其它。。。蛋皮，饺子皮都可以用来包，但我最喜欢的，还是用白菜包，翠绿剔透的，总让我想起那棵翠玉白菜~还有就是喜欢它的谐音，白菜。。。百财。 有现成肉馅的话，20分钟就可以上桌! ~~聚百财福袋~~ 1，猪肉馅200g 蒜，2，3瓣，切碎 胡萝卜半根，切碎 香菇，3，4个，泡发挤[阅读全文]
(2022-01-27 13:31:21)
年26啦! 过年嘛，关键是仪式感。尤其现在天天吃得比过去皇帝还好，哈哈哈。。。 仪式之一，就是要花花花发发发嘛~ 仪式之二，就是要蒸蒸日上嘛~ 再+千年年菜-饺子，就等于蒸饺咯，尤其还开花的，能不爱吗？ ~~玫瑰蒸饺~~ 我家最喜欢的是白菜猪肉馅的。饺子馅大家都会，但要更香，那就得熬个料油! 快手料油做法- 油，1/2C 葱白段，2[阅读全文]
(2022-01-25 00:31:47)
爱吃更爱啃，哈哈。。。立马想起小时候啃的那清炸带鱼。能拿在手里啃又不脏手，那是最好的啦!这酥排算一道- 外酥里嫩，做起来还省事-辛苦的是烤箱，不是你我我们呢，只需-抹抹翻翻撒撒再吃吃，剩下的活都是烤箱干，爽不爽? ~~孜然酥排~~ BabybackRibs,2条，洗一下，papertowel擦干 盐/黑胡椒粉/孜然粉/盐酥鸡粉(没有的话就用盐和胡椒;喜辣的-自行加上辣椒[阅读全文]
(2022-01-22 22:34:41)
象成都的串串一样，西班牙串串Pincho/Pintxo吃完也是数签签收费，有缘吧~ 材料准备好，15分钟就能上桌。而且搭配非常随性，种类也非常多样-万物皆可串!当然下面都有一片法棍片- ~~西班牙串串小菜Pincho/Pintxo~~ 备料- 法棍baguette1条，切片，表面刷橄榄油，400F烤3分钟 1，冷熏三文鱼，切2指宽和每片法棍差不多长的条，卷起来 2，熟虾，去头去壳留尾 [阅读全文]
(2022-01-19 23:15:13)
第一次去巴塞罗那玩，多半会去Boqueria市场; 去Boqueria市场，又有一部分人会去那家网红店ElQuim; 坐在ElQuim的台前，还有那么一众鱿鱼的粉丝会点它家的煎蛋鱿鱼仔~ 网红店有的会踩雷，还好ElQuim不会。吃过它家的这道小菜后余味绕舌。。。回来就不定期地抄它- 这次没有鱿鱼仔babysquid，也没关系-还能更方便地拿着鱿鱼卷蘸溏心蛋那晃动的蛋黄汁，巴适得很! ~~煎蛋[阅读全文]
(2022-01-18 00:37:55)
自从疫情前地中海一游，上了西班牙火腿的瘾。 回来每年都从Costco买一根西班牙白蹄猪(Serrano)火腿(后腿，Jamon)解馋。去年底这边店里没见火腿影子，于是亚麻上买了一根，和Costco店里一样的牌子Noel，贵些，$150。 Serrano是西班牙火腿里最便宜的。最贵的吃橡果的黑蹄猪后腿jamoniberico没吃过，也不知道有多好吃。不过觉得Serrano还不错，小家碧玉肯定算得上~ 现切生吃[阅读全文]
