在北京吃的正宗刀削面

每次回北京，一个我看着长大的男娃都要请我去吃他认为正宗好吃的刀削面，而且强调说：那家店的名字就霸气，一看就正宗。

但是，每次都因为吃大餐，耽误了去吃他介绍的正宗刀削面。今年暑假终于坐着他的车到了这家交通不太方便的面馆。

 

1 店名“晋B2008”，像个汽车牌照，高！



 

2 墙上挂着该店介绍。



 

3 每张桌子上都有店名，木桌木凳。



 

4 桌子上摆着生蒜，喜欢吃的人，点餐后就开始剥蒜。



 

5 样杂面(小碗)，小碗11元，大碗的14元，只差3元，大碗的量多很多。



 

6 小炖肉面，价钱跟上面的羊杂面一样。



 

7 肉丸子面，价钱跟上面的一样。



 

8 三碗面合影。



 

9 蕨根粉、凉白菜芯、拌萝卜。萝卜最好吃。



 

10 小朋友最会吃，他要了一盘西红柿鸡蛋炒面(16元)，味道柔和好吃，比上面那3碗都好吃。现在我一饿了就想他那碗面。他说，他们上班时常常来这里吃午饭，所以他熟悉哪个好吃。(可是，你怎么不给我们介绍呢，到底是孩子。)

 

 

厨房里做刀削面的师傅左胳膊上托着一块案板大的面块，从来没见过托那么大块面的，而且他削的面条比较细。没好意思在人家忙的时候照相，现在感到很遗憾。

网上查了一下，北京有很多家，感兴趣的朋友可以去尝尝。我觉得汤面比较咸，炒面好吃。

 

更多文章：
   走街串村看日本(图)
   日本点滴 

   即兴随笔
   不是笑话

   “红太阳”照耀下  
   锦州“一步半”的家
   华北平原的青年点

   重返锦州(图) 
   希望你们都活着～！
   有机会去参加一次同学会

  胃大吃八方



 

所有跟帖： 

• 还是你的日餐更养眼~~ -arge- ♀ (0 bytes) () 10/08/2015 postreply 11:03:43

• 很久没有进过这么地道的中国小馆了，雅俗共赏一下。 -石假装- ♀ (0 bytes) () 10/08/2015 postreply 15:30:25

• 刀削面是山西的美食，北京炸酱面有名，那三碗都不像是刀削面 -tuzhirong- ♀ (77 bytes) () 10/08/2015 postreply 11:58:34

• 如果我不是亲眼看到师傅在削面，我会和你有同样的质疑，粗细起码不会这么均匀。 -石假装- ♀ (0 bytes) () 10/08/2015 postreply 15:32:18

• 刀削面不是一片一片的啊？当地人带去的，味道一定不错的。 -陈默- ♀ (0 bytes) () 10/08/2015 postreply 12:17:31

• 除了那盘西红柿面以外都偏咸，面非常筋道。 -石假装- ♀ (0 bytes) () 10/08/2015 postreply 15:34:38

• 咋把北京给拍的跟个县城似的？俺们北京老乡的吃相明显不如以前了（你第二张照片） -玉渊潭八一湖- ♂ (0 bytes) () 10/08/2015 postreply 12:39:38

• 北京小街道里这种景色挺多的，再配上打工的人，你说是县城一点不过。 -石假装- ♀ (0 bytes) () 10/08/2015 postreply 15:36:10

• 我们多年在外面的人也可怜，看着那碗面都有种被诱惑的感觉。 -玉渊潭八一湖- ♂ (0 bytes) () 10/08/2015 postreply 16:14:36

• 感觉最多是刀切面。还没见过这样又细又长的刀削面，既然楼主亲眼所见，学习了。 -金色的雨- ♂ (0 bytes) () 10/08/2015 postreply 17:38:05

• 真的，他胳膊上托的那块面跟他胳膊一样长，非常惊讶，后悔没照相。 -石假装- ♀ (0 bytes) () 10/08/2015 postreply 17:42:42

• 哇! 好懷念! 在amazon或 Ebay 買的到面刀麼? -T-hawk4997- ♂ (0 bytes) () 10/08/2015 postreply 17:59:32

• 晋阳饭店的刀削面挺地道的。我那会休息，买一碗米饭5分钱，1毛3分一盘炒猪肝。可是一个月才挣18元。 -满儿- ♀ (0 bytes) () 10/08/2015 postreply 18:15:14

• 山西的刀削面确实是很宽的片片面。 有个太原的闺蜜， 去年回去给我们做刀削面烩面， 真香啊。 -cxyz- ♀ (0 bytes) () 10/08/2015 postreply 19:14:39

• 哦， 这个是山西大同的勾刀面。 正宗的刀削面是柳叶形的。 -zmlbill- ♂ (0 bytes) () 10/08/2015 postreply 20:10:01

• 跟以前吃的山西刀削面不一样。如果是用刀削出来而不是手拉出来的，确实技术。 -itune- ♂ (35 bytes) () 10/08/2015 postreply 22:56:22

• 怎么看着像兰州拉面？国内吃的刀削面都是上下宽窄不一的 -May123- ♀ (0 bytes) () 10/08/2015 postreply 22:57:06

• 把您的图精打出来了，周末带就去蒙特利公园市的山西刀削面馆拍案： -背包走天涯- ♀ (182 bytes) () 10/09/2015 postreply 01:20:08

• 这个回去要尝，地址有吗？ -悦悦秋雪- ♀ (0 bytes) () 10/09/2015 postreply 04:17:03

• 回国好吃的遍地都是不用刻意找啊 -玉渊潭八一湖- ♂ (0 bytes) () 10/09/2015 postreply 04:39:09

• 我去北京尽量不去饭馆吃饭。与北京相比，青岛38块钱大虾差远了。 -傻大目- ♂ (0 bytes) () 10/09/2015 postreply 05:21:01

• 哈哈，这环境这大碗大盘，跟日餐是鲜明对比呀：）。 -小黑猫- ♀ (0 bytes) () 10/09/2015 postreply 11:25:18

• 这在哪啊？下次回去看看 -无法弄- ♀ (0 bytes) () 10/09/2015 postreply 12:42:04

• 第二张拍的食客很享受 -飘飘欲仙- ♀ (41 bytes) () 10/09/2015 postreply 13:55:16

• 瞧着就好吃！ -嘉崚子- ♂ (0 bytes) () 10/09/2015 postreply 17:19:45

• 其实北京近些年大排档的所谓“刀削面“基本上全都变成这种长长细细的形状了 -dididar- ♀ (80 bytes) () 10/09/2015 postreply 18:52:40

• 也喜欢吃面，石姐姐的日本料理更吸引我。 -安娜晴天- ♀ (0 bytes) () 10/11/2015 postreply 14:23:18