白钟元家常菜節目裡的【燉排骨】

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白钟元家常菜節目裡的【燉排骨】
 
食材:
適合燉的牛肉塊 (4lbs), 蘿蔔 1/4個, 洋蔥半個, 香菇 5個, 大蔥 2個, 墨西哥辣椒 2個
醬料食材: (1杯=200ml)
醬油2杯, 白糖1杯, 料酒1杯, 水2杯, 蒜蓉1/2杯, 香油1/3杯, 蔥1杯, 姜沫 1勺
 
白钟元家常菜是在韓國很熱門的綜藝節目,看重播來的,看到燉排骨做的很輕鬆我就嘗試了一下!
白钟元大叔的食譜通常都是很簡單,但又超級好吃的,所以大半部分都會成功的。
 
 
肉我用了帶骨的 beef short rip, 是在心安超市買的,我看才 $2.99/lb !一口氣買了 4lbs 哈哈
 
先把肉洗乾淨,在泡水1小時,這樣可以去腥。
 
 
等泡牛肉的時間裡,準備醬料食材,就把所有的食材混合就好
 
 
再整理一下蔬菜。
蘿蔔,洋蔥,大蔥都切大塊兒一些,蘑菇就直接放也無所謂
不過為了視覺效果,還是切了2刀
 
 
 
我其實泡牛肉有2小時的,牛血清的蠻乾淨的。
 
 
 
把肉跟醬料混合在一起燉
 
 
 
等水沸騰後,把泡沫清理乾淨
 
 
到了放蔬菜的時間了。其中順序很重要!
 
 
先放蘿蔔!
 
 
讓蘿蔔的汁燉開,等蘿蔔熟透後,加蘑菇
 
等蘑菇熟後,加大蔥,洋蔥,墨西哥辣椒
 

蔬菜是不需要熟透的,畢竟有點顏色更好看更有食慾。關火,用餘熱燉就好

 

完成!
 
 
燉排骨配上泡菜我都吃了2碗米飯 :)
如果覺得醬料很麻煩,可以直接在韓國超市買現成的排骨醬料也無妨!

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看着很不错~ -旧人新衣- 给 旧人新衣 发送悄悄话 旧人新衣 的个人群组 (0 bytes) () 06/06/2019 postreply 11:59:55

謝謝 :) -winnerlife- 给 winnerlife 发送悄悄话 winnerlife 的个人群组 (0 bytes) () 06/16/2019 postreply 21:56:02

吃完一定特有满足感 -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 06/09/2019 postreply 14:47:15

是的 是的 :) -winnerlife- 给 winnerlife 发送悄悄话 winnerlife 的个人群组 (0 bytes) () 06/16/2019 postreply 21:56:22

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