这个“腊牛肉”的做法之前其实发过了,自己在家做腊牛肉或者是西南地区的牛干巴并非不可,但是稍微会费些时间。如果突然之间想尝点家乡味道,现做怕是来不及,去外面吃不但贵,给的分量也少,腊牛肉做得也不好。所以在家自己用BILTONG来做就可以了,稍微烟熏15分钟,再闷个15分钟,烟熏味就有了,BILTONG所用的香料也是相当符合中国人胃口的,因此非常非常的方便。不管是配上干的或者新鲜的辣椒,笋子亦或是香芹等蔬菜,都是非常美味的湘味下饭菜!
第二个是新西兰的羊肋排,这个部位是羊肉中最便宜的,但是很多人不知道怎么做才好吃。因为羊肋排含有大量的肥油,筋和膜,所以要经过慢炖的处理之后,才会变得酥烂可口。再经过烧烤的处理,羊油在炭火的炙烤下散发迷人的香气。不管是做成中式或者西式的都非常棒!
最后一个布拉夫生蚝,没什么特别好说的,直接吃也行。像我一样不太习惯吃生的,加一些料汁调味接受度会更高一些。
好啦,这周就是这些了,榭谢!!!