牛肉米线 温暖的早晨就由这碗米线开始吧!

来源: 2017-11-10 09:31:15 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (537 bytes)

酱了牛肉接着捞米线啊。非常简单的几个步骤,提前准备好材料,即便是上班族,早上起来,也有充裕的时间吃一碗热热的米线再出门。

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所有跟帖: 

原来这米粉要泡一夜呵,我直接下锅煮,煮半天不说,一锅浑浑的面汤,我都得过两次清水。学习了。 -闪电- 给 闪电 发送悄悄话 闪电 的个人群组 (0 bytes) () 11/10/2017 postreply 10:33:21

一夜对我来说太软了。我一般就泡2-4个小时。 -天儿晴了- 给 天儿晴了 发送悄悄话 天儿晴了 的博客首页 天儿晴了 的个人群组 (0 bytes) () 11/10/2017 postreply 12:10:02

下次也试试泡2-4小时的。 -闪电- 给 闪电 发送悄悄话 闪电 的个人群组 (0 bytes) () 11/10/2017 postreply 13:41:50

嗯,有些牌子的米粉,泡一夜后即使开水下锅就捞起也会软得像那什么。。。 -天儿晴了- 给 天儿晴了 发送悄悄话 天儿晴了 的博客首页 天儿晴了 的个人群组 (0 bytes) () 11/10/2017 postreply 13:54:44

我用的就是楼主视频里的江西米粉。 -闪电- 给 闪电 发送悄悄话 闪电 的个人群组 (0 bytes) () 11/10/2017 postreply 15:09:10

干米粉凉水直接下锅,煮开就关火,焖几分钟,试试软度是否合适再看要不要继续焖......我还喜欢在水里加盐 -好吃狗- 给 好吃狗 发送悄悄话 好吃狗 的博客首页 好吃狗 的个人群组 (88 bytes) () 11/11/2017 postreply 07:38:17

泡一夜,第二天捞起来挺快的,口感还好。 -凡人间- 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 11/11/2017 postreply 14:50:42

哈哈,我也不知道要泡的,煮到地老天荒才熟。 -高筋粉- 给 高筋粉 发送悄悄话 高筋粉 的个人群组 (0 bytes) () 11/10/2017 postreply 10:59:02

哈哈,心里舒服多了。 -闪电- 给 闪电 发送悄悄话 闪电 的个人群组 (0 bytes) () 11/10/2017 postreply 11:17:06

me也是煮呀煮呀煮~~ -我也有话说- 给 我也有话说 发送悄悄话 我也有话说 的博客首页 我也有话说 的个人群组 (0 bytes) () 11/10/2017 postreply 11:28:49

哈哈哈,太欢乐了! -闪电- 给 闪电 发送悄悄话 闪电 的个人群组 (0 bytes) () 11/10/2017 postreply 13:44:16

点赞! -anonymous4- 给 anonymous4 发送悄悄话 anonymous4 的博客首页 anonymous4 的个人群组 (0 bytes) () 11/10/2017 postreply 11:03:39

谢点赞。 -凡人间- 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 11/11/2017 postreply 14:51:18

漂亮 -我也有话说- 给 我也有话说 发送悄悄话 我也有话说 的博客首页 我也有话说 的个人群组 (0 bytes) () 11/10/2017 postreply 11:29:11

谢谢啊! -凡人间- 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 11/11/2017 postreply 14:52:35

太漂亮了,让人食指大动! -烟花聚- 给 烟花聚 发送悄悄话 烟花聚 的个人群组 (0 bytes) () 11/10/2017 postreply 11:54:40

谢谢 -凡人间- 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 11/11/2017 postreply 14:55:51

赞,酱牛肉,牛肉米线全套奉献。 -jck66- 给 jck66 发送悄悄话 jck66 的博客首页 jck66 的个人群组 (0 bytes) () 11/10/2017 postreply 12:17:30

快过节了,什么时候能教教做炸油香?上回听阿宝讲了一回陕西的胡麻油炸的油香,念念不忘。 -葱妹- 给 葱妹 发送悄悄话 葱妹 的博客首页 葱妹 的个人群组 (0 bytes) () 11/10/2017 postreply 12:45:49

多好的主意啊,谢谢你! -凡人间- 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 11/11/2017 postreply 14:53:36

学习了,原来米粉要先泡过夜!谢谢! -yang91- 给 yang91 发送悄悄话 yang91 的博客首页 yang91 的个人群组 (0 bytes) () 11/10/2017 postreply 12:46:30

看着好诱人,你的家人真幸福啊! -bluespirit- 给 bluespirit 发送悄悄话 bluespirit 的博客首页 bluespirit 的个人群组 (0 bytes) () 11/10/2017 postreply 14:28:58

不要误导,米粉(米线)不需要泡。一大锅水(水要多)沸腾后,放入米粉即可。 -老马识途- 给 老马识途 发送悄悄话 老马识途 的博客首页 老马识途 的个人群组 (0 bytes) () 11/10/2017 postreply 14:48:49

你说的是那国内新鲜的湿的,国外买到的是袋装干的。 -世事沧桑- 给 世事沧桑 发送悄悄话 世事沧桑 的博客首页 世事沧桑 的个人群组 (0 bytes) () 11/10/2017 postreply 15:05:39

我说的就是干的米粉。再说一遍,不需要泡。 -老马识途- 给 老马识途 发送悄悄话 老马识途 的博客首页 老马识途 的个人群组 (0 bytes) () 11/10/2017 postreply 18:36:52

不泡也可以,煮开后闷熟,但是早上来不及啊,泡了一烫就熟适合忙孩子上学的 -cat78- 给 cat78 发送悄悄话 cat78 的博客首页 cat78 的个人群组 (0 bytes) () 11/10/2017 postreply 19:16:47

整包的米粉(400克至2磅)一次煮熟,漂净后放冰箱,随时取用。熟的米粉比熟的面条要硬,存放时间可长一些。 -老马识途- 给 老马识途 发送悄悄话 老马识途 的博客首页 老马识途 的个人群组 (0 bytes) () 11/11/2017 postreply 00:37:05

泡了煮更快,米粉口感也更好 -好吃狗- 给 好吃狗 发送悄悄话 好吃狗 的博客首页 好吃狗 的个人群组 (50 bytes) () 11/11/2017 postreply 07:41:47

对的。泡了煮得快,口感还好。已经这么做有15年了。江西米粉或是爽爽桂林米粉都可以这么做。 -流浪的家猫- 给 流浪的家猫 发送悄悄话 流浪的家猫 的个人群组 (0 bytes) () 11/11/2017 postreply 10:53:08

To泡 or Not To 泡,这是个问题。 -凡人间- 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (179 bytes) () 11/11/2017 postreply 14:42:30

赞,不简单啊,我看视频过过瘾吧先 -柳树下- 给 柳树下 发送悄悄话 柳树下 的个人群组 (0 bytes) () 11/10/2017 postreply 14:50:24

我老公表扬你的声音真好听。 -西山- 给 西山 发送悄悄话 西山 的博客首页 西山 的个人群组 (0 bytes) () 11/10/2017 postreply 14:52:11

被表扬的不太好意思了^_^ -凡人间- 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 11/11/2017 postreply 14:38:50

没有花生会更好 -oldpp- 给 oldpp 发送悄悄话 oldpp 的博客首页 oldpp 的个人群组 (0 bytes) () 11/10/2017 postreply 18:27:21

喜欢你的视频 清清爽爽的看着就好吃! -cat78- 给 cat78 发送悄悄话 cat78 的博客首页 cat78 的个人群组 (0 bytes) () 11/10/2017 postreply 18:59:51

最喜欢米粉汤里放花生了。刚刚学样泡上了米粉。 -funnypig- 给 funnypig 发送悄悄话 funnypig 的个人群组 (0 bytes) () 11/10/2017 postreply 19:47:45

面食做的不错,米粉差太多了。 -saving- 给 saving 发送悄悄话 saving 的个人群组 (0 bytes) () 11/10/2017 postreply 20:25:33

我用台湾的细米粉,一分钟就软。一团团的江西米粉软的也快,就是扯在一起,难分开。米粉本身是熟的 -Wsxz- 给 Wsxz 发送悄悄话 Wsxz 的个人群组 (0 bytes) () 11/11/2017 postreply 03:31:34

大清早看见这么一碗鲜香的米粉,真让人奔溃 -好吃狗- 给 好吃狗 发送悄悄话 好吃狗 的博客首页 好吃狗 的个人群组 (0 bytes) () 11/11/2017 postreply 07:39:33

牛肉米线做得真棒。米线确实得泡。可以先泡或后泡。否则现煮,盖盖焖,口感不好汤还不清。 -流浪的家猫- 给 流浪的家猫 发送悄悄话 流浪的家猫 的个人群组 (0 bytes) () 11/11/2017 postreply 10:46:51

还没吃饭那,所以没敢点开看,先点个赞 -垄上踏歌- 给 垄上踏歌 发送悄悄话 垄上踏歌 的个人群组 (0 bytes) () 11/14/2017 postreply 08:51:52

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