小炒牛肉

炒牛肉切丝，加糖、盐、料酒、菜油、淀粉

腌制。

姜切丝、新鲜二金条红辣椒切丝、葱切段。

热锅冷油，待油溫十成下牛肉快速炒散盛出

沥油。

锅内留少许油，入姜丝爆香，加红椒炒香，

再放入葱段炒香，放入牛肉炒均匀即可出

锅装盘。