休闲下酒入口即化的飘香牛肉丝

牛眼肉一磅 顺纹分成4份 加料酒 酒酿 糖 生抽 老抽

三奈 八角 花椒 香叶腌制十二小时 入川????小火卤制

三十分钟 捞出冷却后 顺纹手撕成细丝 起油锅九成热

后关火 待油温降至五成热 开中火 入牛肉丝炒干水分

加辣椒 花椒粉（不喜麻辣可不加）炒入味放芝麻

 起锅