那种可以把牛肉腌得很嫩很嫩的小苏打，英文是不是就是baking soda?

有这个问题是因为回国吃了必胜客的牛排，两个娃都迷上了，连从来滴肉不粘的弟弟也大叫着牛排牛排，和哥哥抢。我琢磨着那牛排就是韩国的BBQ的味道，口感特别特别的嫩。除了小苏打，我也想不出别的什么办法来。本来就不擅长牛排的笨妈，请大家教教---