非常好吃的红烧牛肉！！

哈哈，今儿个做了红烧牛肉，非常好吃，又糯又香。还可以把红烧牛肉和大白菜粉条什么的一起做成烩菜咧，嘛嘛。。。好啦，给大伙分享一下做法哈：

材料：两斤牛腩

调料：盐、味精、胡椒、糖、葱段、辣椒、姜块、花椒、八角、桂皮、丁香、草果、料酒、老抽

做法：

1、牛腩切块，不要太小，牛肉会缩成原来的60%-70%

2、热锅后倒入油（油量要多一些，100ml左右）

3、油热后放入姜块、八角、桂皮、草果、丁香、花椒，接着放入切好的牛肉翻炒

4、等牛肉都变色后（如果牛肉出水很多，就将水分炒干），倒入料酒、老抽、糖、盐，再翻炒拌匀。

5、将炒锅里的所有东西包括牛肉啊汤汁啊什么的倒入砂锅中，并加入开水至与牛肉平齐，放入干辣椒，然后小火炖2小时左右（根据个人口感调整时间，我喜欢牛肉烂一些的就会再延长一点时间）。

6、出砂锅前十分钟加入葱段、胡椒。

7、好啦，现在可以看看效果了：

备注：花椒、丁香可以装在茶包袋里待牛肉转入砂锅后再放入，避免吃牛肉的时候不小心吃到花椒或者丁香什么的，那个滋味的后果就是下次你一定会去找个茶包装滴！

 

 

 

 

 

所有跟帖： 

• 不错！ -夏荷园- ♀ (0 bytes) () 12/14/2012 postreply 09:57:27

• 做的真好。 -老马失蹄- ♀ (33 bytes) () 12/14/2012 postreply 11:03:25

• 看起来油的，因为想要用红烧牛肉做烩菜的，油多点香啊。嘿嘿 -果果之家- ♀ (0 bytes) () 12/15/2012 postreply 06:43:11

• 我最近也要做红烧牛肉。 -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) () 12/14/2012 postreply 13:13:55

• 牛腩其实含油量也挺多的， -杨乃武- ♂ (56 bytes) () 12/14/2012 postreply 14:32:27

• 嘛。。。家里木有压力锅主要是。。。。 -果果之家- ♀ (0 bytes) () 12/15/2012 postreply 06:45:51

• 漂亮. -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 12/14/2012 postreply 16:12:35

• 冬天就要好好补，牛肉最好，支持！ -红坊- ♂ (0 bytes) () 12/14/2012 postreply 19:08:56

• 哈哈。谢谢 -果果之家- ♀ (0 bytes) () 12/15/2012 postreply 06:46:58

• 正好买了牛腩，周末就做这个了 :D -lavendar~- ♀ (0 bytes) () 12/14/2012 postreply 22:54:28

• 很香浓的样子！ -石一刀- ♂ (0 bytes) () 12/15/2012 postreply 09:36:44

• 看着就香啊！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 12/15/2012 postreply 20:18:59

• 香! 看着应该不塞牙 。。。 -马大姐sgca- ♀ (0 bytes) () 12/16/2012 postreply 01:48:34

• 吼吼吼。。。。好眼力！！。。。确实不塞牙 -果果之家- ♀ (0 bytes) () 12/16/2012 postreply 06:54:55

• 的确一看就很好吃的样子，赞！ -幸福剧团- ♂ (0 bytes) () 12/16/2012 postreply 08:18:16