七月冰淇淋火热中!

来源: 2019-07-20 21:41:38 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (4258 bytes)
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很久以前一心想做冰淇淋,儿子就买了一个寄到家里。谁知竟未开封一放就是几年。最近看到私房的小伙伴做了冰淇淋,才想起拿儿子给的玩具玩一下。做冰淇淋简单又有趣,只要你的肚子装的下,不怕这不怕那,周末冰淇淋做起来。。。

冰淇淋机

一)咖啡冰淇淋

基本食材:全脂牛奶1杯,重奶油2杯,糖1/2杯

味道添加:浓缩咖啡1/3杯,可可粉1汤匙

做法:提前一天将机器的冰桶放冷冻室。以上材料倒在一起搅匀,冷藏室放凉。倒入冰桶中,开机20-25分钟

装入预冷的容器,如冷冻室4-6小时变硬。

这次用的是台湾咖啡豆,非常浓郁。很适合做冰淇淋。

可以搭配坚果,醇香脆爽。

也可以与新鲜或冷冻水果同吃

二)抹茶冰淇淋

一汤匙抹茶粉,还是要将抹茶调开比较好。直接加粉不能搅拌均匀。

三)李子冰淇淋

朋友给的李子,熟透的立即做了果酱。挖几勺调味,同时加了柠檬皮,味道有

层次。

四)柿子冰淇淋

用冷冻柿子2个。柿子比较甜,没有再加糖。

五)百香果冰淇淋

虽然我喜欢咖啡味的,但不得不说这一款是我吃过的最好吃冰淇淋。

先将百香果与糖搅拌均匀。将果肉打散同时中和酸度。再与牛奶混合。

体会:

1)用酸味水果做的冰淇淋更好吃。比如李子和百香果。甜的水果会有腻腻地感觉。

2)牛奶:奶油至少1:2,否则稠度不够。机器给出配方是1:3

3)总体积3杯的话,1/2杯糖足够。百香果冰淇淋只放了1/3杯,甜度也没问题。

4)咖啡和抹茶冰淇淋只能早上吃了。有两次下班回家吃了,结果是。。。或者用低咖


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所有跟帖: 

冰淇淋都能自己做,佩服! -waterfowl- 给 waterfowl 发送悄悄话 waterfowl 的博客首页 waterfowl 的个人群组 (0 bytes) () 07/20/2019 postreply 22:19:16

谢谢!做着玩的 -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 07/21/2019 postreply 06:27:36

太漂亮太能干了!夏日清凉就要这样的文章啊!也有一个这样的机器, 还没有开封,这下子有理由去做冰淇淋来吃了。。。谢谢美贴分享! -妈妈的故事- 给 妈妈的故事 发送悄悄话 妈妈的故事 的博客首页 妈妈的故事 的个人群组 (0 bytes) () 07/21/2019 postreply 00:36:53

握手,赶紧做吧! -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 07/21/2019 postreply 06:28:43

佩服佩服!你用的是half & half instead of whole milk? -业余厨子- 给 业余厨子 发送悄悄话 业余厨子 的博客首页 业余厨子 的个人群组 (0 bytes) () 07/21/2019 postreply 04:03:08

是的,做出来的冰淇淋超出名牌一大截 -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 07/21/2019 postreply 06:30:11

太棒了!每一款都做得专业漂亮。给熊班点赞!这几种味道都喜欢。 -亮亮妈妈- 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 亮亮妈妈 的个人群组 (0 bytes) () 07/21/2019 postreply 06:32:35

熊抱,相同的味蕾 -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 07/21/2019 postreply 06:41:31

漂亮~~~真能干! -山菊花- 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 山菊花 的个人群组 (0 bytes) () 07/21/2019 postreply 07:49:00

谢谢菊花 -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 07/21/2019 postreply 08:46:46

大顶!冰激凌是我的大爱。谢谢你的分享。我这几天想试试做菠萝冰激凌。搜了一下,网上竟然没有方子。我在想是 -香草仙子- 给 香草仙子 发送悄悄话 香草仙子 的博客首页 香草仙子 的个人群组 (479 bytes) () 07/21/2019 postreply 08:54:52

薄荷冰淇淋味道一定好,自家种了薄荷。下次一定试试。百香果是团购的, -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 07/21/2019 postreply 10:01:18

百香果打散指的是用打碎机吗?是的话,那我也可以试试用同样方法处理我的菠萝块儿了。 -香草仙子- 给 香草仙子 发送悄悄话 香草仙子 的博客首页 香草仙子 的个人群组 (0 bytes) () 07/21/2019 postreply 10:13:23

加糖用勺子使劲搅就可以了,很容易 -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 07/21/2019 postreply 10:58:53

百香果是液体的,菠萝不同。菠萝应该用粉碎机打 -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 07/21/2019 postreply 11:07:31

谢谢! -香草仙子- 给 香草仙子 发送悄悄话 香草仙子 的博客首页 香草仙子 的个人群组 (0 bytes) () 07/21/2019 postreply 12:03:30

想是不是考虑进一个冰淇淋机器?争取减5磅,进一个,哈哈~~ -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 07/21/2019 postreply 09:49:44

自从开吃冰淇淋,已经减了2磅,耶! -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 07/21/2019 postreply 10:02:43

这个顺序对。先减后买。 -香草仙子- 给 香草仙子 发送悄悄话 香草仙子 的博客首页 香草仙子 的个人群组 (0 bytes) () 07/21/2019 postreply 10:25:11

下次我也使以下百香果!看上去很好吃。 -truetruegarfield- 给 truetruegarfield 发送悄悄话 truetruegarfield 的博客首页 truetruegarfield 的个人群组 (0 bytes) () 07/21/2019 postreply 10:48:19

试试吧,我也是偶发奇想。结果却出奇的好 -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 07/21/2019 postreply 11:01:50

what kind of 冰淇淋机器 is this? Thanks! -wandlerland- 给 wandlerland 发送悄悄话 wandlerland 的个人群组 (0 bytes) () 07/21/2019 postreply 10:59:37

网上一搜各种冰淇淋机,应该没啥区别 -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 07/21/2019 postreply 11:02:57

应该是Cuisinart,需要隔夜冻 -TigerLady- 给 TigerLady 发送悄悄话 TigerLady 的个人群组 (0 bytes) () 07/21/2019 postreply 11:35:31

为什么我做的冰激凌,用重奶油做的,没那么好吃啊? -无法弄- 给 无法弄 发送悄悄话 无法弄 的博客首页 无法弄 的个人群组 (0 bytes) () 07/21/2019 postreply 23:02:29

可能需要加些味道会更好吃。个人口味不同。小时候吃奶油冰棍就觉得好吃的不得了,现在大概也会觉得一般了哈! -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 07/22/2019 postreply 07:55:53

这么好的帖子差一点漏看了。必须点赞! -danren- 给 danren 发送悄悄话 danren 的博客首页 danren 的个人群组 (116 bytes) () 07/22/2019 postreply 15:25:37

空投给你一半,我太喜欢咖啡味的了,哈哈! -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 07/22/2019 postreply 20:06:16

太赞了!大爱! -致青春- 给 致青春 发送悄悄话 致青春 的博客首页 致青春 的个人群组 (638 bytes) () 07/22/2019 postreply 17:38:18

谢谢!爱冰淇淋不少啊!来个冰淇淋协会 -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 07/22/2019 postreply 20:07:20

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