【DIY】懒人版麻辣萝卜干

来源: 2019-07-01 04:22:31 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (79149 bytes)

这款下粥小菜,最早是在能干的好朋友栀子家吃到的~~~她用传统的做法,萝卜是在太阳下晒干的。我嫌麻烦,后院有捣乱的小动物,还有小飞虫~~~所以一直没有仿制。

买了烘干机,做起来就方便啦~~~萝卜洗干净,带皮切条(喜欢切成什么形状都可以:)

常有厨友问机器型号,我这个食品烘干机是比较老的款式,恐怕已经下架了(超市处理价买的),现在的产品应该会更好,感兴趣的朋友自己上网查询吧(英文:Food dehydrator),多看看产品reveiws,挑一个自己觉得适用的:

各家机器不同,时间要自己摸索~~~我一般是晚饭后弄,烘一晚上就很干了:

食品袋装好,室温保存几个月没问题。放冰箱就更没问题了:)

因为很方便,所以也不需要一次做太多~~~我一般就是两个中等大小的萝卜做一次:)

吃完再弄也来得及:)

要吃的时候也很简单~~~取出适量萝卜干:

自己做的很干净,不用再淘洗了,直接倒入滚开水:

泡几个小时甚至过夜,捞出来挤干水分:

调味仍然是自由发挥~~~我一般就加一大勺自己做的油辣椒(或老干妈:),然后酱油,糖,蒜末,花椒油等:)

撒点芝麻,拌匀就可以吃啦,装瓶腌几天会更入味:)

这是刚做的辣椒油,做法请点击后面的博客链接:)

不同时间做的:

粗细随心:)

这个貌似没有泡发好~~~反正也吃完了:)

好像加了豆豉:

看见花生就知道用了老干妈香辣酱:)

这个也是:)

这个是胡萝卜,有点太干了,不太成功

在韩国店看见这个,决定把偷懒进行到底:)

颜值稍逊,吃起来其实差不多:

某次去亚特兰大中国超市买了一包中国来的:

买的干货,先用冷水泡软,搓洗干净再烧开水烫~~~这种细丝烫几分钟就要捞出来,要不烫烂就不好吃啦。烫过再用冷水泡,保持脆脆的口感:

拌好啦:)

配三米粥(小米玉米糯米):

再上几个家常菜~~~朋友送的茄子,秋葵和辣椒是我家花盆的产出:)

做了四季豆茄子,四季豆用空气炸锅处理的:)

黄瓜茄条,扔了几片自己种的罗勒叶(basil):

干煸四季豆+素鸡丝~~~都是空气炸锅的杰作:)

卷在印度饼里(也用空气炸锅热了一分钟):

好吃:)

泡菜瓶子里的芥兰梗子(朋友送的):

韭菜也是朋友家的:)

佛手瓜炒泡菜胡萝卜:)

老爷的最爱:)

我的减肥晚餐~~~魔芋,泡菜还有牙签肉:)

鸡胸肉拌意面:)

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【厨房学艺】




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所有跟帖: 

被你的麻辣萝卜干馋到了,点赞一下~~ -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 07/01/2019 postreply 04:53:29

口感比买的还是要差点,胜在简单,还有不那么齁咸:) -山菊花- 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 山菊花 的个人群组 (0 bytes) () 07/01/2019 postreply 18:36:06

yummy 有特色 -areyoueye- 给 areyoueye 发送悄悄话 areyoueye 的博客首页 areyoueye 的个人群组 (0 bytes) () 07/01/2019 postreply 06:32:12

特色就是‘懒’:) -山菊花- 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 山菊花 的个人群组 (0 bytes) () 07/01/2019 postreply 18:36:36

可以用oven dry, 140-160 degrees -gladys- 给 gladys 发送悄悄话 gladys 的个人群组 (0 bytes) () 07/01/2019 postreply 09:16:19

谢谢分享~~~充分利用已有的厨具也是很重要的:) -山菊花- 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 山菊花 的个人群组 (0 bytes) () 07/01/2019 postreply 18:37:55

能干! -致青春- 给 致青春 发送悄悄话 致青春 的博客首页 致青春 的个人群组 (0 bytes) () 07/01/2019 postreply 11:15:57

居然还有专门的食品烘干机,看来没少做干货。特别喜欢干货,味道更上一个档次 -风车轻舞郁金香- 给 风车轻舞郁金香 发送悄悄话 风车轻舞郁金香 的个人群组 (0 bytes) () 07/01/2019 postreply 14:34:51

现在厨房神器很多,我只选购会经常用的:) -山菊花- 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 山菊花 的个人群组 (0 bytes) () 07/01/2019 postreply 18:39:11

山菊花能干! -致青春- 给 致青春 发送悄悄话 致青春 的博客首页 致青春 的个人群组 (176 bytes) () 07/01/2019 postreply 15:26:25

躲不了的时候只能寻找偷懒的方法啦:) -山菊花- 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 山菊花 的个人群组 (0 bytes) () 07/01/2019 postreply 18:40:05

萝卜干就是香! -waterfowl- 给 waterfowl 发送悄悄话 waterfowl 的博客首页 waterfowl 的个人群组 (0 bytes) () 07/01/2019 postreply 16:18:34

主要还是麻辣调味给力:) -山菊花- 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 山菊花 的个人群组 (0 bytes) () 07/01/2019 postreply 18:40:51

I have the same dehydrator. 萝卜干 也是我的最爱,等下次3要试做 -mimi1229- 给 mimi1229 发送悄悄话 mimi1229 的个人群组 (0 bytes) () 07/01/2019 postreply 18:25:04

希望你会喜欢:) -山菊花- 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 山菊花 的个人群组 (0 bytes) () 07/01/2019 postreply 18:41:33

好吃!这个得学!每次去成都,都要买几斤,再真空包装后,带回来慢慢吃 -yanzi_az- 给 yanzi_az 发送悄悄话 yanzi_az 的个人群组 (0 bytes) () 07/01/2019 postreply 19:06:10

回去还是得买啊~~~只是没办法买够一年的量,所以用这个凑合了:) -山菊花- 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 山菊花 的个人群组 (0 bytes) () 07/02/2019 postreply 04:22:30

特别喜欢萝卜干,有嚼头 -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 07/01/2019 postreply 21:16:03

这个口感有点绵,还不算太理想 -山菊花- 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 山菊花 的个人群组 (0 bytes) () 07/02/2019 postreply 04:23:14

喜欢萝卜干,特别是喝粥的时候。 -喜鹊- 给 喜鹊 发送悄悄话 喜鹊 的博客首页 喜鹊 的个人群组 (0 bytes) () 07/01/2019 postreply 21:51:23

对,我家老爷早餐看见粥就去翻咸菜:) -山菊花- 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 山菊花 的个人群组 (0 bytes) () 07/02/2019 postreply 04:24:34

做得真好。用萝卜丝做的那个像以前在家买的朝鲜小菜。 -亮亮妈妈- 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 亮亮妈妈 的个人群组 (0 bytes) () 07/02/2019 postreply 09:40:12

说不定就是东北那边出口的干货呢:) -山菊花- 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 山菊花 的个人群组 (0 bytes) () 07/02/2019 postreply 17:31:25

哇!这个也会做啊! -彬彬有院- 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 07/02/2019 postreply 14:07:46

这个不难啊~~~凡是麻烦的比如糕点之类我都不学:) -山菊花- 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 山菊花 的个人群组 (0 bytes) () 07/02/2019 postreply 17:32:12

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