玉米面馒头

玉米面粉以前属于粗粮，现在在海外价格比普通面粉要贵一些，物以希为贵。不过好在现在购物渠道多也都能买到。偶尔换换口味也不错。

 

 

首次尝试用天然酵母种子发面做玉米面馒头，跟普通白面的方法没有太大区别，玉米面和白面的混合比例1:3，白面用薄力粉。醒面的时间长一些4-5H，发的也很好。

 

觉得蒸后口感也不错。

 

 

 

 

关于天然酵母种子的培育方法博客里以前有很多介绍。

 

 

 

 

 

 

 

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• 还是开口笑呢，技术活 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 06/08/2019 postreply 06:32:59

• 看着就好吃 -香水雨- ♀ (0 bytes) () 06/08/2019 postreply 17:23:03

• 这个好吃！ -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 06/08/2019 postreply 22:42:41