【视频+图文】猪脚这样做，软嫩可口，不油腻，方法简单又好吃

猪脚中含有丰富的胶原蛋白，具有美容养颜的作用。做法也很多，今天分享一道香辣猪脚的做法。

准备的食材有：新鲜猪脚半只剁成块，八角2颗，桂皮2小块，姜片，香叶5片，干红椒切段，小米椒切成圈，蒜粒切成段，葱花。

1、将猪脚冷水下锅，放入姜片，料酒，焯水。水开后打掉浮末，再煮一分钟。捞出沥干，备用。

2、锅洗净，倒入食用油，油温六成热，倒入猪脚。开中火翻炒至变色。

3、油温冷却后，放入2勺白糖，小火炒出糖色。

4、猪脚上色之后，放入姜片，桂皮，八角，香叶，干辣椒节，一起翻炒。炒香之后放入清水，没过猪脚。水开后，放入2勺盐，少量酱油。转入高压锅中。先开大火，上汽之后转中小火，煮20分钟。

5、锅烧热，放入少量食用油。小火，放入蒜粒，红椒，一小勺辣妹子辣椒酱， 半勺蚝油，炒香。

6、放入压好的猪脚。翻炒，汁收得差不多的时候，放入一勺鸡精，一勺生抽，一勺酱油。翻炒，就可以出锅了。

营养美味的香辣猪脚就完成了。

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所有跟帖： 

• 好贴！ -小鼻子- ♀ (0 bytes) () 01/10/2019 postreply 07:46:21

• 谢谢支持 -李安然Li- ♀ (0 bytes) () 01/10/2019 postreply 15:33:21

• 问题是，没办法剁成八块。 -spot321- ♀ (0 bytes) () 01/10/2019 postreply 09:10:03

• 99大华卖的已经切块， 只还连着一点点皮。 -小鼻子- ♀ (0 bytes) () 01/10/2019 postreply 09:14:50

• 华人超市可帮助切块，老美店也有卖切好的。 -pickshell- ♀ (0 bytes) () 01/10/2019 postreply 09:58:56

• 猪脚中含有丰富的胶原蛋白，但是肯定不具有美容养颜的作用。偶尔吃可以，吃多了会发胖。 -混在江湖- ♂ (0 bytes) () 01/10/2019 postreply 19:11:53