Volcano cake

来源: 2018-07-09 20:47:37 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (7556 bytes)
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主体是巧克力海绵蛋糕(10寸和8寸各一个,每个再切割成2片,蛋糕一共四层),夹馅加了蓝莓和草莓。最上面再加一层rice crispies.

巧克力海绵蛋糕

材料:

大的鸡蛋9个,室温;糖150克

玉米糖浆 1tsp (可不用),香草精1/2tsp

蛋糕粉190克,玉米粉20克

黄油50克,无糖可可粉35克,牛奶60毫升

具体做法见一下link

http://blog.wenxuecity.com/myblog/73110/201805/37324.html

rice crispies:

材料:

3大勺黄油,10oz 棉花糖,7杯Kellogg rice crispie s cereal

做法:黄油加棉花糖微波炉热60秒,搅拌,再热20秒。然后拌入rice cereal. 然后定型。

奶油霜:

鲜奶油600克,

糖粉2tbsp/20克,奶粉2tbsp/25克(可不用),香草粉1tsp,

吉利丁粉7克(溶于35克凉开水中)。

做法:

1、奶油打发至soft peak后加入糖粉,奶油,香草粉至stiff peak。

2、吉利丁液微波炉25秒。

3、吉利丁液中加入少量打发的奶油拌匀,再倒回剩下的奶油搅拌均匀。

Maple syrup 加水稀释:(刷蛋糕用,每片蛋糕刷60ml)

巧克力翻糖覆盖蛋糕主体。

岩浆是巧克力淋面。

海滩的沙子是short bread cookies.

最后的烟雾是干冰加热水的效果。

k


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牛! -边学边做- 给 边学边做 发送悄悄话 边学边做 的博客首页 边学边做 的个人群组 (0 bytes) () 07/10/2018 postreply 07:48:59

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