KFC和马来咖喱

来源: 2018-06-14 07:28:56 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (9975 bytes)

我们家小孩和他爸爸都喜欢吃炸鸡,我紧管慢管,允许他俩每几个星期去一次KFC。

一天闲着没事,我想起看看KFC食谱。结果发现挺简单的,按着食谱做了一次,他俩说太棒了,然后连续要求好几次。可油炸食品不健康,我可不能让他们这么胡吃海塞下去。



今天离上次炸鸡有一个多月了,本来我和他爸爸晚上要吃咖喱鸡,可给小孩什么呢?我家小孩从来不吃辣的东西。想了半天,冰箱里就2盒6只鸡大腿,去了骨没多少肉,那也得有快500克了,我估计。给小孩做炸鸡吧,明天是public holiday, 就腐败一次吧。

给他炸鸡也是怕他出去吃。外面的鸡谁给你好好清理?我去骨一只鸡,能剔出1/3骨头,1/3好肉,1/3鸡皮、肥肉、囊揣。KFC肯定不给你去这么干净。再说那油,肯定是连轴转,翻来覆去地用。我用的油,第一次清滤了。后来他爸爸不让二次用油了,一次用油,完了就扔。每次我还得找瓶子扔,心里还嘀咕:这不又是糟介环境吗?

小孩回到家,扔下书包就玩游戏,我让他自己到厨房拿晚饭,他懒得动,说不饿。我说:你要是不要KFC,我就给你爸了。小孩一听KFC,蹦脚就跑进厨房,端着一盘子炸鸡,乐呵呵地玩游戏去了。

他爸爸在地铁里给我们俩WhatsApp:我也想吃KFC! 我说今天我们吃咖喱。

我家邻居是韩国人,每星期做一次日本咖喱,香味一进我家,就揪起我胃口。在英国,我家也是每星期一次咖喱,印度咖喱,英国的国菜。新加坡的咖喱和英国印度咖喱不一样,英国用奶油、奶酪,咖喱味道浓郁。新加坡有印度咖喱,马来咖喱,和日本咖喱。印度咖喱味道不错,不过那鸡真是不咋地,什么烂七八糟的都往里放,带着骨头带着皮,吃着心里就不安,还有的鸡肉都有味了,还卖,恶心。

日本咖喱好吃,肉是肉,汤是汤,浓汤醇肉加香醇的寿司米饭,就俩字:好吃。

马来咖喱还不错。马来人咖喱也是各式各样,有一种咖喱鸡饭我特爱吃,就在我们单位前面的一个马来饭,每星期四炸鸡加咖喱菜,每次都排长队,每次都意犹未尽。

我今天做的咖喱鸡饭,是马来同事教我的,用的是马来咖喱佐料。先把鸡用咖喱粉、酱油、胡椒和橄榄油腌一下,炒的时候,先炒洋葱、姜和蒜,然后加肉,肉好后加蔬菜,最后加椰奶油。平时我还加一罐番茄酱,颜色和味道都好。今天我找到番茄酱晚了,干脆没加。



做好的咖喱饭真香!不过我还是控制一下自己,吃了不少蔬菜,一些鸡肉。他爸爸碰到爱吃的,就不管那么多了,三下五除二把剩下的全吃了。要不他胖呢。

等手头这点马来咖喱用完了,我要开始日本咖喱,温温润润的,不比英国的印度咖喱差。

泰国咖喱也不错,就是太辣,不温顺。

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KFC才不会用整鸡现处理呢。他们都是用处理好的分割鸡,他们用油也是有严格标准的,这是连锁店的灵魂。但油炸总归不健康就是了,也从不 -风车轻舞郁金香- 给 风车轻舞郁金香 发送悄悄话 风车轻舞郁金香 的个人群组 (0 bytes) () 06/14/2018 postreply 13:01:02

日本咖喱相比比較咸 -飯盛男- 给 飯盛男 发送悄悄话 飯盛男 的博客首页 飯盛男 的个人群组 (0 bytes) () 06/14/2018 postreply 18:04:56

一定很香啊 -为爱走天涯- 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 06/14/2018 postreply 19:38:58

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