【炸馓子】 美丽扇形 超级酥脆

街边见过无数，今天把它搬到家里来做。对于面食新手来说，还是有一定难度的。我不推荐做这个，大家看看热闹就好。

请订阅: 小高姐的 Magic Ingredients

中筋面粉 365克 蓬松量法 2.5杯

盐 4克 1/2 小勺

油 55克 1/4杯

水 161克 1/2 杯 + 2 大勺+（1小勺调整量）

所有跟帖： 

• 赞～～～～～～～～～ -红玫瑰999- ♀ (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 06:25:25

• 谢谢。(^o^)/~ -凡人间- ♀ (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 06:41:26

• 漂亮....不能理解，没有发酵粉，面里又那么多水，怎么让面条脆的？ -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 06:31:44

• 就是油先把面裹住，面就酥了。 -凡人间- ♀ (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 06:41:16

• 漂亮～～～～～ -闪电- ♀ (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 06:32:39

• 满心欢喜坐沙发，没成想，一屁股坐地上了。 -闪电- ♀ (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 06:34:18

• 赶紧把妹妹扶起来。里面上炕上慢慢看。 -凡人间- ♀ (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 06:40:48

• 涨见识。好奇下，若把买来的抻面泡油后，再放油里炸会变什么样：） -jck66- ♀ (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 06:42:41

• 试试看吧，应该也能炸起来。有可能不够酥。 -凡人间- ♀ (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 06:46:55

• Nice! Well done! -BOTW- ♀ (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 06:48:52

• thanks a lot! -凡人间- ♀ (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 08:32:39

• 赞！！！谢谢分享！ 能给个视频里这个锅的链接吗？ -rowyourboataaa- ♀ (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 07:12:19

• 请进 -凡人间- ♀ (33 bytes) () 12/06/2017 postreply 08:37:31

• 谢谢！今晚做你的牛肉面，跟你学了好多！ -rowyourboataaa- ♀ (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 10:33:56

• 每次的贴 都喜欢看 -xin_li_xin- ♀ (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 07:19:42

• 谢谢妹妹。(^o^)/~ -凡人间- ♀ (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 08:37:45

• 我是你 大姐的呀 -xin_li_xin- ♀ (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 23:56:46

• 问好大姐。(^o^)/~ -凡人间- ♀ (0 bytes) () 12/07/2017 postreply 07:40:23

• 谢谢分享，这个也爱吃就是从没做过，等我儿回来了就试一哈！ -红石榴花- ♀ (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 08:18:49

• 当妈的都一样，儿子是动力啊。(^o^)/~ -凡人间- ♀ (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 08:31:20

• 请教一个问题，我看你的酸汤饺子视频，你做 -故乡月最明- ♀ (53 bytes) () 12/06/2017 postreply 08:21:20

• 点醋，陕西的一个比较经典的做法。作用两个，提味和降温 -凡人间- ♀ (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 08:30:37

• 谢谢！今天按你的“三酱”方法做牛肉，但愿 -故乡月最明- ♀ (23 bytes) () 12/06/2017 postreply 09:19:52

• 祝你成功。也希望你喜欢。 -凡人间- ♀ (0 bytes) () 12/07/2017 postreply 07:41:00

• 看小高姐的视频就是二个字“享受”:):):) -有位佳人在水一方- ♀ (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 08:24:18

• 谢谢，这个评价太高了。(^o^)/~ -凡人间- ♀ (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 08:32:21

• 声音好听普通话也准，再赞！ -有位佳人在水一方- ♀ (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 08:25:40

• 谢谢的留言啊。 -凡人间- ♀ (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 08:32:03

• 一定要试！已经做过几次拨面鱼了，很好吃！ -tbd- ♀ (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 08:30:28

• 太棒了。很高兴你喜欢拨鱼啊。(^o^)/~ -凡人间- ♀ (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 08:31:49

• 漂亮~一天的功夫, -我也有话说- ♀ (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 08:46:19

• 慢工出细活啊。也不经常做(^o^)/~ -凡人间- ♀ (0 bytes) () 12/07/2017 postreply 07:42:22

• 真漂亮。。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 08:47:08

• 谢谢盈盈。 -凡人间- ♀ (0 bytes) () 12/07/2017 postreply 07:42:32

• 真漂亮。。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 08:47:09

• 必须点赞！小高，什么时候教炸泡泡油糕吧。 -caonrh- ♀ (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 08:49:36

• 好的。你说的是那个烫面的软软的油糕吧。 -凡人间- ♀ (0 bytes) () 12/07/2017 postreply 07:43:20

• 就是西安的一种著名小吃，泡油糕。还有西安回民的蜂蜜凉糯米糕也是我的最爱。 -caonrh- ♀ (0 bytes) () 12/07/2017 postreply 08:54:56

• 知道啦。 -凡人间- ♀ (0 bytes) () 12/07/2017 postreply 09:49:12

• 非常赞！ -yang91- ♀ (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 09:49:56

• 问好。 -凡人间- ♀ (0 bytes) () 12/07/2017 postreply 07:43:27

• 可以出个炸糕的视频吗？ -yang91- ♀ (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 09:50:52

• 好的。确定一下，你说的是西安早点，软软的那种，里面包糖的油糕吧。 -凡人间- ♀ (0 bytes) () 12/07/2017 postreply 07:44:08

• 太赞了 -priscillala- ♀ (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 10:32:03

• (^o^)/~谢谢 -凡人间- ♀ (0 bytes) () 12/07/2017 postreply 07:44:15

• 漂亮! -anonymous4- ♂ (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 10:35:55

• O(∩_∩)O谢谢 -凡人间- ♀ (0 bytes) () 12/07/2017 postreply 07:44:24

• 这个油用液体猪板油可以吗？ -flower2016- ♀ (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 11:14:08

• 不要问这个问题，小高姐不吃猪肉 -taoma- ♀ (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 17:35:36

• 以为大家都是汉族。唉，你说中国搞多民族的国家干啥啊，汉人说话都不能说。 -flower2016- ♀ (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 19:44:23

• (^o^)/~，我是不吃猪肉。但是你可以用它代替菜油。 -凡人间- ♀ (0 bytes) () 12/07/2017 postreply 07:39:50

• 赞赞赞！这个难度太大了！ -风中百合2015- ♀ (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 11:55:26

• 嘻嘻，我也不经常做。 -凡人间- ♀ (0 bytes) () 12/07/2017 postreply 07:45:00

• 谢谢视频。小时候在内蒙，馓子是过年必备食品，不记得妈妈是怎么和面的了，只记得最后一步，她把面擀成一薄片，然后切成小方形对折，一边 -道具- ♀ (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 13:48:46

• 可惜后面没有看到。正纳闷正方形怎么整形呢？ -凡人间- ♀ (0 bytes) () 12/07/2017 postreply 07:45:44

• 赞啊，虽然就是看热闹的。你说的醒面的方法是不是可以用在烙饼上，擀一下醒会就不会回缩啦？ -最爱娃娃菜- ♀ (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 14:24:54

• 完全是这样的。而且所有的面食都是这样的。 -凡人间- ♀ (0 bytes) () 12/07/2017 postreply 07:46:13

• 大赞！太考较手艺了 -地偏自心远- ♀ (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 15:16:13

• 谢谢妹妹。(^o^)/~ -凡人间- ♀ (0 bytes) () 12/07/2017 postreply 07:49:28

• Bravo！一定学做 -haochilao2- ♂ (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 16:18:27

• 祝你成功！ -凡人间- ♀ (0 bytes) () 12/07/2017 postreply 07:46:43

• 赞！太难了，俺看你做就好了 -柳树下- ♀ (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 16:26:45

• 好的，就看看热闹吧。没准哪天心血来潮，也知道做法。 -凡人间- ♀ (0 bytes) () 12/07/2017 postreply 07:47:14

• 厉害???? -yellowberry- ♀ (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 18:45:23

• (^o^)/~ -凡人间- ♀ (0 bytes) () 12/07/2017 postreply 07:47:18

• 真是个巧媳妇儿，难度的确有些大，只能凑个热闹鼓个掌啦 -LastWaltz- ♀ (169 bytes) () 12/06/2017 postreply 21:46:34

• 谢谢妹妹过来捧场啊。 -凡人间- ♀ (0 bytes) () 12/07/2017 postreply 07:48:20

• 山西晋南春节小吃。 -魔羯鼠养猫- ♀ (0 bytes) () 12/09/2017 postreply 04:59:14