非常麻辣非常诱惑:水煮鱼片(图)

来源: 2008-04-03 17:57:48 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (2787 bytes)
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今天中午的对话记录

我:“老公,晚上想吃啥?”

小凯同学:“想吃。。。”

我:“不许说水煮鱼!”

小凯同学:“好吧,那吃。。。”

我:“不许说水煮牛肉!”

小凯同学:“好吧,那吃。。。”

我:“不许说酸辣粉!”

小凯同学:“那。。。老婆你不用等我吃饭了。。。”

小凯同学遂被暴扁。。。



到底是四川人,到哪里都改不了麻辣的嗜好 ,那就做水煮鱼吧,安抚这个男人的胃的同时,也把他的心牢牢抓住,呵呵。。。


原料:

1磅鱼片(罗非鱼)
1把青菜
2大勺料酒
1小勺生姜粉
2大勺淀粉
1小块姜切片
3瓣儿蒜切片
3根葱(葱白切段,葱叶切成葱花)
1把干辣椒切碎
2大勺郫县豆瓣酱
1小把香菜
1小把花椒
1小勺白糖
2罐鸡汤(味道的关键,最好不要用水代替)
色拉油,盐和酱油适量

做法:

把鱼切成薄片


鱼片用淀粉,料酒和生姜粉腌两个小时以上,也可以放冰箱过夜。





青菜炒好,铺在碗底。一激动就给拍糊了。



锅里放油,爆香葱段,姜蒜片和花椒



然后下豆瓣酱,炒出红油



下鸡汤,并且下盐,酱油和白糖调味。(注意:如果鸡汤是已经加过盐的话,要注意少放盐和酱油。)



鸡汤烧开后下腌好的鱼片,划开。



在另外一个锅里,烧热油,把干辣椒碎慢慢地炒出红油,浇在香菜和葱花上面即可。




以前贴过的姊妹篇:水煮牛肉的诱惑,你抵挡得了吗?




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所有跟帖: 

沙发------------------------------------------沙发! -Ruby@Cuisine- 给 Ruby@Cuisine 发送悄悄话 Ruby@Cuisine 的博客首页 Ruby@Cuisine 的个人群组 (0 bytes) () 04/03/2008 postreply 17:56:07

好mm,沙发都先摆好了,俺就挨着你坐在这大沙发的边儿上就够了~~:) -翠花姐- 给 翠花姐 发送悄悄话 翠花姐 的博客首页 翠花姐 的个人群组 (0 bytes) () 04/03/2008 postreply 18:01:22

姐姐好久没见啦,熊抱! -Ruby@Cuisine- 给 Ruby@Cuisine 发送悄悄话 Ruby@Cuisine 的博客首页 Ruby@Cuisine 的个人群组 (0 bytes) () 04/03/2008 postreply 18:04:50

我也来熊抱你俩! -为爱走天涯- 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 04/03/2008 postreply 18:08:06

这火辣辣的水煮鱼好诱惑人,快快!上一大碗米饭~~:D -翠花姐- 给 翠花姐 发送悄悄话 翠花姐 的博客首页 翠花姐 的个人群组 (0 bytes) () 04/03/2008 postreply 17:58:45

好咧,米饭马上就上! -为爱走天涯- 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 04/03/2008 postreply 18:08:29

太专业了,顶!:D -lavendar~- 给 lavendar~ 发送悄悄话 lavendar~ 的博客首页 lavendar~ 的个人群组 (0 bytes) () 04/03/2008 postreply 17:59:37

呵呵,谢谢啦! -为爱走天涯- 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 04/03/2008 postreply 18:09:22

真好!好吃下饭! -蜜三刀- 给 蜜三刀 发送悄悄话 蜜三刀 的博客首页 蜜三刀 的个人群组 (0 bytes) () 04/03/2008 postreply 18:01:02

蜜mm好啊! -为爱走天涯- 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 04/03/2008 postreply 18:09:44

好想吃啊,最近都有厌食症了,找不到想吃的, -ragtimefox- 给 ragtimefox 发送悄悄话 ragtimefox 的博客首页 ragtimefox 的个人群组 (18 bytes) () 04/03/2008 postreply 18:02:24

是太高兴了吃不下饭?啥时候到我这儿来请你吃! -为爱走天涯- 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 04/03/2008 postreply 18:10:39

说话算数哈,我记斗了。 -ragtimefox- 给 ragtimefox 发送悄悄话 ragtimefox 的博客首页 ragtimefox 的个人群组 (0 bytes) () 04/03/2008 postreply 18:50:45

坐地铺吃吧,还有吗? 呵呵! -rosejyy2000- 给 rosejyy2000 发送悄悄话 rosejyy2000 的博客首页 rosejyy2000 的个人群组 (0 bytes) () 04/03/2008 postreply 18:04:58

快请坐,马上就给端来! -为爱走天涯- 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 04/03/2008 postreply 18:11:19

下回试试用cod,或者salmon -吃吃吃,你就知道吃!- 给 吃吃吃,你就知道吃! 发送悄悄话 吃吃吃,你就知道吃! 的个人群组 (22 bytes) () 04/03/2008 postreply 18:05:12

是吗,多谢指点,回头试试看 -为爱走天涯- 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 04/03/2008 postreply 18:11:56

水煮鱼片,喜歡吃,又要做了 -大媽豬- 给 大媽豬 发送悄悄话 大媽豬 的博客首页 大媽豬 的个人群组 (0 bytes) () 04/03/2008 postreply 18:13:16

(*^__^*) 嘻嘻……,川菜是无敌的呀! -为爱走天涯- 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 04/03/2008 postreply 18:25:43

粤菜才无敌 -吃吃吃,你就知道吃!- 给 吃吃吃,你就知道吃! 发送悄悄话 吃吃吃,你就知道吃! 的个人群组 (32 bytes) () 04/03/2008 postreply 18:29:57

还好,我家老公是四川人,所以我偏爱川菜 -为爱走天涯- 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 04/03/2008 postreply 18:35:05

我也酷爱川菜,但是川菜不是无敌 -吃吃吃,你就知道吃!- 给 吃吃吃,你就知道吃! 发送悄悄话 吃吃吃,你就知道吃! 的个人群组 (102 bytes) () 04/03/2008 postreply 18:40:14

川菜吃调料,粤菜吃健康 -吃吃吃,你就知道吃!- 给 吃吃吃,你就知道吃! 发送悄悄话 吃吃吃,你就知道吃! 的个人群组 (70 bytes) () 04/03/2008 postreply 18:37:10

这倒是很有道理,我认识的四川人好像胃都不太好 -为爱走天涯- 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 04/03/2008 postreply 19:09:53

可是好奇怪,川妹子们皮肤好靓,为啥额一吃辣的就长痘子? -南木香- 给 南木香 发送悄悄话 南木香 的博客首页 南木香 的个人群组 (0 bytes) () 04/03/2008 postreply 19:12:34

自己买的辣椒吃了就不长痘子!!! -找拍呢你- 给 找拍呢你 发送悄悄话 找拍呢你 的个人群组 (0 bytes) () 04/04/2008 postreply 05:31:40

川妹子们皮肤好靓,because the weather -u92178- 给 u92178 发送悄悄话 u92178 的个人群组 (0 bytes) () 04/04/2008 postreply 08:19:46

四川人家里也不是那么大盆大盆辣椒吃的 -颖丹- 给 颖丹 发送悄悄话 颖丹 的博客首页 颖丹 的个人群组 (0 bytes) () 04/03/2008 postreply 19:17:44

又来了一个馋死人不偿命滴。。。我抢~~~~~~~~~~~ -- 给 桜 发送悄悄话 桜 的博客首页 桜 的个人群组 (0 bytes) () 04/03/2008 postreply 18:14:56

不用抢,给班长开小灶! -为爱走天涯- 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 04/03/2008 postreply 18:26:21

很好,很好!配馒头不错~~~我也有一个小黑石锅/碗 -a猪- 给 a猪 发送悄悄话 a猪 的博客首页 a猪 的个人群组 (0 bytes) () 04/03/2008 postreply 18:29:15

超赞这个小黑石锅,很好用,我跟你换馒头吃吧? -为爱走天涯- 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 04/03/2008 postreply 18:36:25

这个一定要列在计划里面:D 写的好,看上去不难 -糍饭团- 给 糍饭团 发送悄悄话 糍饭团 的博客首页 糍饭团 的个人群组 (0 bytes) () 04/03/2008 postreply 18:37:04

(*^__^*) 嘻嘻……,好东西大家分享 -为爱走天涯- 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 04/03/2008 postreply 19:12:05

爽s了!!!可惜额现在被忌口,严禁吃辛辣的东东:((( -南木香- 给 南木香 发送悄悄话 南木香 的博客首页 南木香 的个人群组 (0 bytes) () 04/03/2008 postreply 18:45:01

是因为宝宝么?介么惨啊?? -ragtimefox- 给 ragtimefox 发送悄悄话 ragtimefox 的博客首页 ragtimefox 的个人群组 (22 bytes) () 04/03/2008 postreply 18:50:07

家里那头本来就不善辛辣,这下好了,可算找着借口名正言顺的封杀了 -南木香- 给 南木香 发送悄悄话 南木香 的博客首页 南木香 的个人群组 (0 bytes) () 04/03/2008 postreply 19:11:12

抱抱南木mm,为了宝宝什么都值得,对不? -为爱走天涯- 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 04/03/2008 postreply 19:12:56

咱要是能有这觉悟,也就不那什么了,哈哈 -南木香- 给 南木香 发送悄悄话 南木香 的博客首页 南木香 的个人群组 (0 bytes) () 04/03/2008 postreply 21:30:35

太诱人了,再上一碗米饭 -胖猪儿- 给 胖猪儿 发送悄悄话 胖猪儿 的个人群组 (0 bytes) () 04/03/2008 postreply 19:01:38

好的,米饭一碗来喽! -为爱走天涯- 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 04/03/2008 postreply 19:13:34

好久不见, 一来就谗S我了. -suezi-q- 给 suezi-q 发送悄悄话 suezi-q 的博客首页 suezi-q 的个人群组 (0 bytes) () 04/03/2008 postreply 19:36:53

(*^__^*) 嘻嘻……,坐下一起吃! -为爱走天涯- 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 04/03/2008 postreply 19:53:11

我能吃一缸,吃到舌根发麻,哈哈哈....太棒了!!! -孑孓^0^- 给 孑孓^0^ 发送悄悄话 孑孓^0^ 的博客首页 孑孓^0^ 的个人群组 (0 bytes) () 04/03/2008 postreply 19:46:03

握手握手,我也是,要不老觉得不过瘾 -为爱走天涯- 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 04/03/2008 postreply 19:54:05

非常麻辣, 非常诱惑, 非常 爽 -阿椿- 给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的博客首页 阿椿 的个人群组 (0 bytes) () 04/03/2008 postreply 19:53:06

非常过瘾 -为爱走天涯- 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 04/03/2008 postreply 19:56:17

做得太好了!!馋死了! -qiqihehe- 给 qiqihehe 发送悄悄话 qiqihehe 的博客首页 qiqihehe 的个人群组 (0 bytes) () 04/03/2008 postreply 20:53:34

qiqihehe mm好啊,抱一个! -为爱走天涯- 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 04/04/2008 postreply 07:31:22

天呐~还让不让人活了?这么个诱惑法,我早晚得破功。 -紫罗兰迷- 给 紫罗兰迷 发送悄悄话 紫罗兰迷 的博客首页 紫罗兰迷 的个人群组 (33 bytes) () 04/03/2008 postreply 21:24:04

呀,我还不知道呢,恭喜新妈妈! -为爱走天涯- 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 04/04/2008 postreply 07:31:58

不转,就不去你那儿转。 -好吃猪猪- 给 好吃猪猪 发送悄悄话 好吃猪猪 的博客首页 好吃猪猪 的个人群组 (100 bytes) () 04/03/2008 postreply 21:36:16

呵呵呵呵,mm也是嫁了四川人?抱一个! -为爱走天涯- 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 04/04/2008 postreply 07:33:10

啥也不说了,埋头吃!!!! -葱花儿- 给 葱花儿 发送悄悄话 葱花儿 的博客首页 葱花儿 的个人群组 (0 bytes) () 04/04/2008 postreply 03:43:38

痛快,给葱mm上米饭! -为爱走天涯- 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 04/04/2008 postreply 07:33:34

haven't seen you for a while. Love your dishes! -PingYue- 给 PingYue 发送悄悄话 PingYue 的博客首页 PingYue 的个人群组 (0 bytes) () 04/04/2008 postreply 06:37:33

(*^__^*) 嘻嘻……,春暖花开我胡汉三又回来了! -为爱走天涯- 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 04/04/2008 postreply 07:34:03

真诱人啊!小爱MM太有才了。可俺全家吃不了辣,如果去了辣味,还好吃吗? -幸福村- 给 幸福村 发送悄悄话 幸福村 的个人群组 (0 bytes) () 04/04/2008 postreply 07:05:13

我觉得去了辣味就完全不一样了,没关系,吃不了辣椒千万别勉强自己 -为爱走天涯- 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 04/04/2008 postreply 07:35:12

哇,比外面做的都好!一定要郫县豆瓣酱吗?味噌酱行不行? -三尕娘- 给 三尕娘 发送悄悄话 三尕娘 的博客首页 三尕娘 的个人群组 (0 bytes) () 04/04/2008 postreply 07:57:17

:-),多谢啦!郫县豆瓣酱很重要,我觉得最好不要用别的酱代替 -为爱走天涯- 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 04/04/2008 postreply 08:22:39

xiexie! -三尕娘- 给 三尕娘 发送悄悄话 三尕娘 的博客首页 三尕娘 的个人群组 (0 bytes) () 04/04/2008 postreply 08:27:05

看着太香了,那段对话,哈哈哈。。。。。! -parma- 给 parma 发送悄悄话 parma 的个人群组 (0 bytes) () 04/04/2008 postreply 08:25:52

(*^__^*) 嘻嘻……,某人每天都会被暴扁无数回 -为爱走天涯- 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 04/04/2008 postreply 08:34:58

这--也太好吃了。 特级厨师 -westmouse- 给 westmouse 发送悄悄话 westmouse 的博客首页 westmouse 的个人群组 (26 bytes) () 04/04/2008 postreply 09:05:45

过奖啦!还好,我们有将近1/3的时间是吃沙拉的,比较健康 -为爱走天涯- 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 04/04/2008 postreply 10:25:26

水煮鱼片,馋人。 -毛毛-妈- 给 毛毛-妈 发送悄悄话 毛毛-妈 的博客首页 毛毛-妈 的个人群组 (0 bytes) () 04/04/2008 postreply 17:00:19

谢谢毛毛妈! -为爱走天涯- 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 04/04/2008 postreply 18:52:31

果然很诱惑啊~~~~~~口水~~~~~~~~~ -爱厨- 给 爱厨 发送悄悄话 爱厨 的博客首页 爱厨 的个人群组 (0 bytes) () 04/04/2008 postreply 17:45:26

嘿嘿黑,我得意的笑。。。 -为爱走天涯- 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 04/04/2008 postreply 18:53:06

非常诱惑啊。给说说水煮牛肉的肉片要不要先炒过呀? -会游泳的毛毛虫- 给 会游泳的毛毛虫 发送悄悄话 会游泳的毛毛虫 的博客首页 会游泳的毛毛虫 的个人群组 (0 bytes) () 04/04/2008 postreply 17:59:32

不用不用,最后跟鱼片一样在鸡汤里面烫熟就好了 -为爱走天涯- 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 04/04/2008 postreply 18:56:02

今晚已经照做了,的确灰常灰常棒!谢谢! -乂爻- 给 乂爻 发送悄悄话 乂爻 的博客首页 乂爻 的个人群组 (0 bytes) () 04/04/2008 postreply 18:27:50

(*^__^*) 嘻嘻……,好东西大家分享! -为爱走天涯- 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 04/04/2008 postreply 18:56:35

好火辣的美食 -sxjj- 给 sxjj 发送悄悄话 sxjj 的博客首页 sxjj 的个人群组 (0 bytes) () 04/04/2008 postreply 20:26:17

呵呵,爱吃川菜啊! -为爱走天涯- 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 04/04/2008 postreply 21:04:22

亲的水平真不是一般地好,HOHO...做地东西非常漂亮地说, -PurplePlumes- 给 PurplePlumes 发送悄悄话 PurplePlumes 的博客首页 PurplePlumes 的个人群组 (82 bytes) () 04/04/2008 postreply 20:29:56

嘿嘿嘿,我更加得意的笑。。。那个是walmart买的,一箱十磅 -为爱走天涯- 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (16 bytes) () 04/04/2008 postreply 21:05:59

谢了亲,俺今天做了你的大作酸辣粉儿,吃地俺鼻涕一把泪一把地 -PurplePlumes- 给 PurplePlumes 发送悄悄话 PurplePlumes 的博客首页 PurplePlumes 的个人群组 (31 bytes) () 04/05/2008 postreply 16:16:07

水煮鱼片,久违了,馋S了,口水直流。 -godgift- 给 godgift 发送悄悄话 godgift 的博客首页 godgift 的个人群组 (0 bytes) () 04/05/2008 postreply 09:23:07

呵呵,同吃同吃 -为爱走天涯- 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 04/05/2008 postreply 18:50:49

人要是馋死了,法院是不管地,这点俺很明白,但.... -凡人小事儿- 给 凡人小事儿 发送悄悄话 凡人小事儿 的博客首页 凡人小事儿 的个人群组 (0 bytes) () 04/05/2008 postreply 19:40:57

有知道的吗?为什么我的水煮鱼块都碎裂了,是不是切的太薄?谢谢 -yaya98- 给 yaya98 发送悄悄话 yaya98 的博客首页 yaya98 的个人群组 (0 bytes) () 04/06/2008 postreply 14:23:51

回复:非常麻辣非常诱惑:水煮鱼片(图) -馋猫一对- 给 馋猫一对 发送悄悄话 馋猫一对 的个人群组 (41 bytes) () 06/19/2008 postreply 19:02:02

今天照方子做了,LP评价说说很好吃.谢谢! -馋猫一对- 给 馋猫一对 发送悄悄话 馋猫一对 的个人群组 (0 bytes) () 06/19/2008 postreply 19:03:27

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