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#跟帖# 漂亮!!!^^
[私房小菜] - 爱厨(250 bytes )
2006-09-28
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#跟帖# 做的真好啊!!! 棒~:)
[私房小菜] - 爱厨(0 bytes )
2006-09-28
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#跟帖# 回油后, 就可以收起来放冰箱保存了. 要放更就久就放冷冻.
[私房小菜] - 爱厨(0 bytes )
2006-09-27
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#跟帖# 枣泥是偏软一点, 不如豆馅的硬实.
[私房小菜] - 爱厨(389 bytes )
2006-09-27
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#跟帖# 回油后, 饼皮会变软一点, 但是应该不会很黏手,
[私房小菜] - 爱厨(50 bytes )
2006-09-27
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#跟帖# 好可爱的小甜饼啊~:)
[私房小菜] - 爱厨(0 bytes )
2006-09-27
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#跟帖# 枣泥要炒干一点, 像我照片上的样子, 放凉之后, 是可以拉出尖角
[私房小菜] - 爱厨(218 bytes )
2006-09-27
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#跟帖# 可惜今年我们回不去了, 不然还要找Lucy JJ出来吃烤鸭, 呵呵~:)
[私房小菜] - 爱厨(58 bytes )
2006-09-27
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#跟帖# 谢谢楼上朋友们的捧场, 我就不一一回帖了, 期待大家的月饼成品!
[私房小菜] - 爱厨(0 bytes )
2006-09-27
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#跟帖# 饼皮刚烤好就是软一点的, 像烤饼干一样, 要放凉才会变硬.
[私房小菜] - 爱厨(110 bytes )
2006-09-27
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#跟帖# golden syrup就是深茶色的糖浆,
[私房小菜] - 爱厨(104 bytes )
2006-09-26
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#跟帖# 做得很不错~ 有没有方子可以分享呢?
[私房小菜] - 爱厨(0 bytes )
2006-09-26
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#跟帖# 看着就好吃~ 我也要一个!! :)
[私房小菜] - 爱厨(0 bytes )
2006-09-26
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#跟帖# 强啊~~~~~ 简直和卖的一样~~~高手!!
[私房小菜] - 爱厨(0 bytes )
2006-09-26
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#跟帖# 糖浆熬好之后略带酸味是正常的, 所以要加一点碱水中和酸味.
[私房小菜] - 爱厨(152 bytes )
2006-09-26
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#跟帖# 你是用哪个方子做的?
[私房小菜] - 爱厨(280 bytes )
2006-09-26
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#跟帖# 小苑子的月饼确实太美啦, 去年看到的时候,
[私房小菜] - 爱厨(318 bytes )
2006-09-26
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#跟帖# 不会爆~ 因为饼皮很软, 延展性好, 只要包馅的时候饼皮厚度一致
[私房小菜] - 爱厨(18 bytes )
2006-09-26
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#跟帖# 刷蛋液的时候只刷花纹, 而且要避免蛋液积在花纹凹陷处,
[私房小菜] - 爱厨(27 bytes )
2006-09-26
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#跟帖# 是的, 都是低筋面粉~:)
[私房小菜] - 爱厨(0 bytes )
2006-09-25
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#跟帖# 如果减量, 应该没问题的~:)
[私房小菜] - 爱厨(62 bytes )
2006-09-25
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#跟帖# 做的真好, 也来顶一个!!!:)
[私房小菜] - 爱厨(0 bytes )
2006-09-25
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#跟帖# 好可爱啊~~~~~~~~~恭喜!!!!:)
[私房小菜] - 爱厨(0 bytes )
2006-09-25
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#跟帖# 饼皮做法:
[私房小菜] - 爱厨(929 bytes )
2006-09-25
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#跟帖# 放了碱水, 饼皮上色会比较深一点, (图)
[私房小菜] - 爱厨(389 bytes )
2006-09-25
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#跟帖# 我还没写书的本事, 只能抄抄写写, 实验别人的方子而已~汗~:P
[私房小菜] - 爱厨(0 bytes )
2006-09-25
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#跟帖# 我觉得应该差不多~ 不妨一试!!
[私房小菜] - 爱厨(0 bytes )
2006-09-25
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#跟帖# 要用不沾锅, 然后勤快点翻, 就不会黏锅啦~:)
[私房小菜] - 爱厨(0 bytes )
2006-09-25
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#跟帖# 唉, 也是前两年没做出像样的, 这次铁了心, 非挑战成功不可~呵~:P
[私房小菜] - 爱厨(0 bytes )
2006-09-25
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#跟帖# 喜欢就动手试试吧~ 照着配方, 很容易成功的哦~:)
[私房小菜] - 爱厨(0 bytes )
2006-09-25
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#跟帖# 硷水的照片在这里: (图)
[私房小菜] - 爱厨(92 bytes )
2006-09-25
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#跟帖# 可以用菱粉代替橙粉. 不客气~:)
[私房小菜] - 爱厨(0 bytes )
2006-09-25
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#跟帖# 谢谢回帖~:)
[私房小菜] - 爱厨(0 bytes )
2006-09-24
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#跟帖# 台湾出的叫"工研醋", 或是其他牌子的透明米醋也可以~
[私房小菜] - 爱厨(0 bytes )
2006-09-24
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#跟帖# 是啊~ 去年回国带回来的. 是订做的木刻模. :)
[私房小菜] - 爱厨(0 bytes )
2006-09-24
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#跟帖# 加油! 希望你也能做成功哦~:))
[私房小菜] - 爱厨(0 bytes )
2006-09-24
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#跟帖# 试试枣泥月饼吧, 真的很好吃喔~:)
[私房小菜] - 爱厨(67 bytes )
2006-09-24
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#跟帖# 你太客气啦~大家都踊跃发帖交流心得, 这样我们都可以学到更多!
[私房小菜] - 爱厨(173 bytes )
2006-09-24
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#跟帖# 已经回复在楼上啦~ :)
[私房小菜] - 爱厨(64 bytes )
2006-09-24
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#跟帖# 如果用golden syrup, 就是直接拿来替换转化糖浆的. 内附碱水照片: (
[私房小菜] - 爱厨(208 bytes )
2006-09-24
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#跟帖# 砂糖=白砂糖. 就是一般的sugar~
[私房小菜] - 爱厨(0 bytes )
2006-09-24
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#跟帖# 我的咸蛋黄是滚一层料酒之后, 放进烤箱烤大约6分钟就拿出来用.
[私房小菜] - 爱厨(193 bytes )
2006-09-24
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#跟帖# 去年回国之前, 我就先上网订了月饼模, 寄到国内的地址,
[私房小菜] - 爱厨(339 bytes )
2006-09-24
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#跟帖# 不敢当~ 要是真正的大厨, 就不用这样做实验啦~:P
[私房小菜] - 爱厨(0 bytes )
2006-09-24
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#跟帖# 做月饼难度稍高一点, 即使用秤都可能做坏, 所以建议最好避免用体积换
[私房小菜] - 爱厨(75 bytes )
2006-09-24
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#跟帖# 我在淘宝网买到的, 专卖烘焙用品的卖家都有卖的~
[私房小菜] - 爱厨(0 bytes )
2006-09-24
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#跟帖# 抛砖引玉, 希望大家都能做出满意的月饼~:)
[私房小菜] - 爱厨(0 bytes )
2006-09-24
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#跟帖# 写太多字了, 居然昏头了, 漏写烤温部分... 补充说明
[私房小菜] - 爱厨(147 bytes )
2006-09-24
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#跟帖# 谢谢~:)
[私房小菜] - 爱厨(106 bytes )
2006-09-24
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广式月饼实验报告~~附糖浆, 莲蓉, 枣泥, 饼皮做法.
[私房小菜] - 爱厨(9081 bytes )
2006-09-24
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