转自知乎：我们吃的外卖到底有多脏

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一个老乡在深圳开餐馆，一开始不是做外卖的，某天去他的餐馆吃饭，觉得很好吃，心
血来潮想参观一下师傅怎么做菜的。

结果，不看还好，一看差点把吃下去的吐出来。（虽然后来知道自己吃跟做给客人的不
一样）

厨师打喷嚏，基本不会偏头，就着锅喷出来，还笑着调侃道：“加点料”。

那个鸡肉，都是冰冻将近两个月的，骨头都黑了，这也是你去任何一家木桶饭，点的辣
子鸡丁，或者小炒鸡，鸡骨头是黑色的原因。而且厨师会用油炸，就是为了让你吃不出
异味。

死鱼只要没臭，反正有冰箱，都会煮给你吃，就算颜色变红了，反正油一炸，你也看不
出。所以尽量别点红烧鱼块。

至于猪肉，都是劣质猪肉，含有绦虫的可能性非常大。牛肉是假的，是用掺了牛肉香精
的其他肉类边角料加工出来的。


青菜，会洗，但是不会像家里一样，洗几次，还要用清水滤一遍。就是直接用菜篮子装
着，放水龙头下冲一下。

最重要的是，几乎所有外卖小作坊，所有小餐馆，都是用地沟油，我老乡跟我讲的。

这种地沟油本身没有油香，是用蓝色的塑料大桶装的，隔一段时间，会有固定的人开车
送来。


这也是为什么你点的外卖，油量这么重的原因。

我跟你们说，除了青菜，其他所有菜都是直接用油炸一遍，再炒。这样是为了熟得快，
但是也导致油多。而且因为是地沟油，所以不心疼油。

当然，炸了菜的油，是不会倒的，会倒在一个碗里，下次继续用，直至几千遍。


所以，如果你点的外卖，很油，那没有可能，只能是地沟油。

现在油这么贵，一桶5升的调和油都要56块，一桶花生油要一百多，虽然转基因便宜一
点，但是5升也要30多。

所以，别侥幸自己吃的不是地沟油，而是什么猪油、花生油、调和油之类，那是不可能
的，外卖店和快餐馆，耗费量最大的就是油，给好油给你吃，成本会极大增加。

如果说，菜不干净，肉不新鲜，这些情有可原，那么地沟油是阻止你继续点外卖的最大
原因。


因为地沟油，真的会致癌，你觉得现在没事，但是以后保不准。

不是让大家不点外卖，而是尽量少吃，一个月吃几次没问题，多了身体迟早给你反馈。


这种反馈会以你很难察觉、意想不到的方式出现，比如你乏力、皮肤发黄、发胖、感冒
变多、拉肚子、长痘等等，你会以为这无关外卖，但其实不健康的外卖会慢慢侵蚀你的
身体。


我的建议是，就算点外卖，也尽量选油不多，价格中上的。


我为什么给你这些忠告，因为我以前也经常点外卖，至少长达一年，结果脸色蜡黄，皮
肤变差，甚至还营养不良。

现在我自己做饭吃，每天的菜钱三十块，两个人都吃不完。肉吃到腻都吃不完。