新华社消息：回国旅游到天津吃虾

天津注胶虾泛滥市场多年 多个部门推诿监管权

2012年02月16日09:45

来源：北京晨报

“注胶虾”市场横行，脑袋与身体中间挤出透明胶状物体。新华社发

近日，被丰胸美体的“注胶虾”在天津的市场上大肆横行。记者调查发现，“注胶虾”在市场出现并非最近所有，更有商户语出惊人，“注胶虾”很正常，吃不死人。

被讽天津特产

日前，有媒体报道说，不法商贩在冻虾的虾头和虾身注入明胶，以增加重量、改善卖相。该消息随即被大量网站转载。

众网友谴责商贩的不法行为。网友“说实话小心”说：我曾经为中国人的四大发明而骄傲，现在我为中国人的造假发明感到愤怒。还有网民调侃说，“注 胶虾”继大麻花和狗不理包子之后，成为天津的又一“特产”。网友“yxg0910”说：这种制假掺假的恶劣行为，不亚于谋财害命！

更多网友则希望权威部门说明“真相”，监管部门尽快查处“注胶虾”。一位天津网友说：目前自己急切想知道两个答案：一是所注东西是否为有害物质？二是该向哪个部门进行投诉？

并非最近才有

记者来到天津最大的水产批发市场，在多家虾产品批发店，记者均发现有“注胶虾”。这些“注胶虾”为冷冻虾，泡在冰水里看起来更饱满，头部容易脱落，里面有透明的胶状物体。

对于网上声讨的“注胶虾”现象，有的批发商说“很正常”。据批发商讲，冷冻虾解冻后会变得瘦小干瘪，分量也会减轻。将明胶往虾头、虾的腹部注射，能够增加虾的重量，让虾看起来更美观。但他坚称胶不是自己注射的。

随后，记者又走访了几家市场，发现皆有“注胶虾”出售。一女摊贩告诉记者：“这种虾5年前就有了。”她称“注胶虾”无毒，对人体无害，吃不死人。

天津市食品安全委员会办公室负责人李志勇说："注胶虾’不是现在才有的，过去就存在，也整顿过。”

“不归自己管”

记者先后买了两批“注胶虾”样品，试图找相关检测机构检测注入虾体内的“透明物质”为何物。但多家农产品质量监督检测机构称“无法检测”，要有明确的检测项目和目的，才能做检测，否则没有目标和标准，“不知从何下手”。

天津市卫生监督所副所长崔春明说：“根本不需要检测，肉眼就能分辨有没有注射。目前胶的种类比较多，分工业用的和食用的。若是添加工业用胶，就可能含有重金属和致癌物。”

天津市水产学会理事、天津科技大学食品工程与生物技术学院教授刘会平说：“也许明胶本身没有毒害，但谁能保证注射过程是无菌操作？”

“注胶虾”的关注度虽然很高，但天津的相关监管部门却显得很无奈。一个小小的“注胶虾”从生产到销售的不同环节，至少涉及4个以上的监管部门。致电多个部门采访，却被告知“不了解情况”，或称“不归自己管”。

教育部“食品营养与安全”重点实验室主任王硕说，透过“注胶虾”事件，我们应审视目前的食品监管机制问题，当前的“分段监管”难以做到无缝监管。但我们特殊的国情，如食品产业链太长、小企业太多、小型市场多，决定了我们又不能简单照搬国外的监管机制。

据新华社

所有跟帖： 

• 回国旅游到应到江南吃虾，到天津吃包子才对 -聂耳- ♂ (0 bytes) () 02/26/2012 postreply 19:02:19

• 现在在任何地方吃饭都有可能吃虾，只是看了新华社消息后就知道到了天津该不该吃虾了。 -┴- ♀ (0 bytes) () 02/26/2012 postreply 19:08:18

• 北京都有天津虾了，在北京也不吃虾？——不仅注胶还注化学物质（人民网） -┴- ♀ (10438 bytes) () 02/26/2012 postreply 19:39:50

• 在北京吃海鲜，上海人叫“洋盘" -聂耳- ♂ (0 bytes) () 02/26/2012 postreply 19:57:59

• 日本“洋盘"挺好吃的，尤其是这两年的：-） -┴- ♀ (0 bytes) () 02/26/2012 postreply 20:04:19

• 在北京要喝碗豆汁，再边吃串冰糖葫芦边去北海滑冰。有钱的话就去吃烤鸭 -聂耳- ♂ (0 bytes) () 02/26/2012 postreply 20:02:49

• ”边吃串冰糖葫芦边去北海滑冰“不是中老年人的活动吧？在美国都可以吃到便宜的烤鸭 -┴- ♀ (0 bytes) () 02/26/2012 postreply 20:07:55

• 那是广式明炉烤鸭，工艺完全不同，我以为是骗骗老美的，没想到连你也骗了，广东人利害啊 -聂耳- ♂ (1609 bytes) () 02/26/2012 postreply 20:17:53

• 谢谢介绍。我没吃过正宗的北京烤鸭。吃的都是 -┴- ♀ (21 bytes) () 02/26/2012 postreply 20:25:34

• 谢谢！我不喜欢吃北方食品。上海油爆虾，啤酒鸭好吃！ -┴- ♀ (0 bytes) () 02/26/2012 postreply 20:41:37

• 可不可以在天津吃虾饺？ -mknc- ♂ (0 bytes) () 02/26/2012 postreply 19:10:06

• 不可以,吃虾饺请移玉步到广东 -聂耳- ♂ (0 bytes) () 02/26/2012 postreply 19:21:58

• 不能移玉步 -┴- ♀ (47 bytes) () 02/26/2012 postreply 19:24:37

• 拼写错误，应是移王步 -mknc- ♂ (0 bytes) () 02/26/2012 postreply 19:27:33

• 不管玉步还是王步，能吃到正宗虾饺的都是好步! -聂耳- ♂ (0 bytes) () 02/26/2012 postreply 19:29:04

• 以前最爱在天津吃虾筢子的，现在完了。 -I751- ♂ (0 bytes) () 02/26/2012 postreply 19:10:52

• 天津有了，北京，上海也会有。哈哈，国人什么法都能想出来。 -好酒- ♂ (0 bytes) () 02/26/2012 postreply 20:34:24

• 呵呵, -京A18569- ♂ (108 bytes) () 02/26/2012 postreply 22:37:38