纽约三兄妹放弃美国生活 定居中国香格里拉(组图)
2003年，当来自纽约的马利克家三兄妹第一次踏上香格里拉的土地时，他们就被这里的美深深震撼。但是，这些生活在偏远山区农民的贫困却令人揪心——大多数家庭年收入仅在300美元左右，他们忍不住想做点什么。为此，他们放弃了美国的舒适生活，来到香格里拉，开启了咖啡和蜂蜜的甜蜜事业。供图/香格里拉农场编辑/刘淑芬
三兄妹的父亲马和励·马利克，曾担任联合国系统驻华协调代表、联合国开发计划署驻华代表。小时候，三兄妹因为父母的工作地点不断转移，停留过数个国家，但是，2003年踏上香格里拉后，他们决定留在中国
2005年，三兄妹的母亲马利克夫人在香格里拉创办了云南山地遗产基金会，并建立了香格里拉手工艺品中心。三兄妹那时经常去香格里拉参观和服务，很快就熟悉了当地的地理环境和特色农产品，同时也了解到，云南虽然生物多样性丰富，却是中国第二大贫困省，这里的人均年收入只有2000元，大家忍不住想做点什么。
2009年，大姐沙莎和二姐阿里亚创办了香格里拉农场。沙莎毕业于纽约大学和英国中央圣马丁学院的，为了办农场，她辞去了奥美公司高级艺术总监的职务。阿里亚毕业于剑桥大学发展学专业，创办农场前，她在非洲一个发展项目做与经济发展有关的工作。姐妹俩分别以自己在设计和经济领域的特长，开始了香格里拉农场的工作。
香格里拉农场是一家社会企业，他们奉行“公平交易”的信条，以每一高质量产品高于市场收购价2-5元的价格从农民那里收购云南当地特产——高质量的咖啡豆、蜂蜜等，包装以后投入市场，收入的20%通过云南山地遗产基金会回馈给香格里拉地区的农民，支持当地发展。
在父亲的提议下，沙莎和阿里亚把蜂蜜作为农场最早也是最重要的产品。由于技术难度低、对环境影响小，很多国家把养蜂作为提高贫困地区居民收入的方式之一。中国是最大的蜂蜜生产国，但纯蜂蜜产量有限，而拥有丰饶土地和优质蜂蜜的香格里拉蜂农却因为交通不便，很难将自己的蜂蜜销入市场。
与香格里拉农场合作的养蜂人大约有两三百家，有的是只有一两个蜂箱的散户，有的是有100多个蜂箱的专业养蜂人。之前，这些养蜂人也对外出售蜂蜜，但数量很少，而且出售价格低。
要保证蜂蜜100%有机，必须要有没有受过污染的蜜源，还有健康的蜜蜂。与生活在原生态或自然保护区内的农民们合作，最大的好处就是周围的环境都是无污染的。而与之相对的，商业养蜂更依赖化学药剂——包括抗生素、农药和杀虫剂来保证其蜂蜜产量的最大化。
产自香格里拉的蜂蜜，每年取蜜一次，云南其他地方每年取蜜两次。控制取蜜次数，一来是为了保证取出的都是自然的成熟蜜，二来也是让蜜蜂有足够的休息。
除了帮农户们销售蜂蜜，农场还找来养蜂专家给农户们教授科学养蜂方法。传统蜂箱适用于野生蜜蜂的采蜜酿蜜，但用于大批量的养殖蜜蜂则很不合适。阿里亚请来了拥有10多年养蜂经验同时兼任美国养蜂联合会代言人的Katie，与农业大学的专家一起传授养蜂知识和技术给当地农户。这对当地不识字的蜂农来说非常困难，但他们用心学习。
除了蜂蜜，香格里拉农场的另一特色产品是云南产的有机咖啡。在国内市场，进口咖啡一直以来都是主流，但其实云南是全球五大咖啡豆种植地之一。
香格里拉农场的咖啡是由合作的咖啡种植农户在海拔800-1200米的自然保护区种植的，那里的环境、土壤对咖啡种植来说非常合适，咖啡树长势也非常好。
云南本地咖啡是小粒咖啡，但是香格里拉农场有许多不同的咖啡，三兄妹从世界各地的咖啡发源地进口咖啡树，然后在农场种植。
香格里拉当地的农户收获咖啡果。
收获的咖啡果。
有机种植出来的咖啡，经过手工挑选和水洗加工之后，精心烘焙，生产出四种口味的咖啡。
香格里拉农场的咖啡产品受到很多人的欢迎，因为相比进口咖啡，香格里拉农场的咖啡价格更公道，但品质和口感丝毫不逊色。
如今，香格里拉农场的有机蜂蜜和咖啡已经实现了生产销售的良性运转，马利克夫人的手工艺品店也在帮助当地人增加收入的同时，增开了免费图书馆，定期还会有志愿者来这里，给孩子们教授英文。
马利克三兄妹与中国已结缘十余年，这个过程艰辛甜蜜交融。由于山区农民教育情况的限制及环保公益目前在中国的受重视程度的不足，他们的创业之路充满艰辛，但他们的梦想不会熄灭，因为他们有着对香格里拉的热爱，对可持续发展的生态农业的坚持，对始终提供给消费者最安全最天然的食品的承诺。
（cd）
