阿根廷我为你干杯! 大吃大喝布宜诺斯艾利斯(组图)

来源: Strad 于 2005-08-29 17:03:48 [档案] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次 (27822 bytes)

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序: (Strad与布宜诺斯艾利斯2005年七月)
记得在八十年代就熟息了的一首百老汇音乐剧名曲, 在缓缓的探戈节奏下, 唱出了"阿根廷不要为我哭泣". 三年前, 阿根廷经济蒙受严重冲击, 而此引发失业倒闭, 暴乱抢劫. 银行里存款提不出, 许多人的多年积蓄隔夜被贬值, 连豪华酒店降到四十美元也无人津. 那三年后, 以"南美的巴黎", "探戈舞发源地"著称, 今天的阿根廷首都布宜诺斯艾利斯是个什么样子呢? 我们的美元还能不能沾上她经济萧条的光呢? 让我去看看吧. 尽管我的朋友们认为我是疯了, 想去南美那种不安全的地方, 我仍跃跃欲试.

吃在布宜诺斯艾利斯
江山难改, 本性难移. 我人在海外, 仍然继承着我们中华民族的优良传统, 吃! 数年前和纽约时报美食评论家艾力克.阿斯莫夫(Eric Asimov) 的一段交往, 更加深造了我对尝试异国美食勇气与欣赏. 对我来说, 出游观光, 品尝异国美食, 也是对领略异国风情不可缺少的一部分. 来到布宜诺斯艾利斯, 不谈到吃自然是不可能地...理由一条, 阿根廷盛产着世界上最好的牛肉! 在布宜诺斯艾利斯用餐, 也是按照南美风俗, 早餐通常在早上9至12点, 午餐2至5点, 晚餐就海了去了, 由于当地人的夜生活习惯, 晚9点以前的餐馆是不会满坐的. 借一册布宜诺斯艾利斯美食指南在手, 时不时的由当地友人带引. 以下照片是我在光顾一些餐馆时拍摄的, 望大家填饱肚子以后再继续欣赏.

早餐 "通常在早上9至12点"

BN Cafe, 一般消费: $3美元. 楼下的咖啡屋, 叫上一杯鲜榨果汁, 卡普齐诺, 几个小甜面包.

或换一客水果+卡普齐诺, 如果前晚牛肉吃太多的话. 店里有WiFi, 高速上网免费, 电脑自备.

午餐 "2至5点"

中午懒得去外面吃的话, 可以在自家阳台上吃. 冬季的布宜诺思爱丽思摄氏19度,多阴, 然尔仍就能享用到暖暖的阳光.
在家用午餐可以到离住处不远的连锁超市Coto熟菜部购回. 肉类就放在烤架上, 可根据自己需要以份量定价. 一餐一般消费$5美元(吃不完).

有些食品只要用微波炉加热一下就可.

Guidós Bar, 上街去吃午餐. 是老店, 是当地友人带去的.

咖啡屋里贴满了欧美明星剧照.

这顿午饭吃得爽而不腻, 菜肴是西西里的家常, 有几道伴凉菜, 配瓶红酒. Pizza也极为美味.

最后主菜是Pasta, 桨汁厚厚的那种, 很正宗. 光顾吃了,竟然忘了拍下. 最后以咖啡了之. 帐单(二人)合$10美元.

Café San Juan, 位于老城的圣.泰尔莫. 前柜有容纳几个人的小吧, 上面摆满了些腌菜瓶子, 好看, 喝酒有些挤.

还是坐下来的好. 店堂很小, 只有7张抬子, 是我喜欢的那种家庭式. 黑与红配置匹显得相当高雅.

看家菜是烧兔肉. 我接连去了3个中午. 这道是茄汁烧白兔. 白兔肉厚, 配上茄汁相当完美. (吃到舔盘子).

这道是乡村菜烧野兔. 烧野兔在于重佐料, 重口味的一定喜欢. (吃到舔盘子).

阿根廷的牛好, 奶制品也是一流. 吃这种杏仁冰激凌会粘住你的嘴巴. 我试了试, 放在叉子上, 化了也掉不下来. 全套$15美元.

Mr. Cristóbal, 给我们年轻有为的大师傅来上一张!

Pan Y Teatro, 是位于La Plata, 开车离市区45分钟, 街面冷清, 也没看到高楼大厦.

Pan y Teatro 译为面包与剧院. 从店堂装饰看来, 餐馆还是着重与视觉艺术. 据餐馆说, 他们不上报纸不登广告, 全靠客人口碑.

店堂里有许多可画静物的好地方.

这张静物画感觉一定良好....

充满着风土气息...

阿根廷盛产葡萄酒, 可惜她的高档酒还没有完全打入进口市场. 餐馆里很少论杯买, 要来就开一瓶.

Empanadas, 拉美特别大众化的食品. 里头裹有奶烙, 也可以有玉米馅的, 本人最对胃口的是肉馅的, 吃起来象上海的鲜肉小肉饼. 这家与众不同的显然是, 面粉里没有掺油, 砖窑烘烤的.

粗谷面包, 玉米面包, 冷餐肉...

这道菜叫"曼多莎来的蛋糕", 可惜不是甜的, 荤的有肉.

La Bistecca, 是位于莫代罗港大街, 真是Buffe一条街, 家家一样好, 这家是随便选任吃的. 这里的冷餐做的很精制, 吃上这一盘就饱了.

还有新鲜的意大利面, 大师傅当你的面把面煮好, 让你高高兴兴地捧回桌去. 阿根廷很注重环保, 所有的农作物都是自然生长, 很少有用化肥. 硬梆梆的冰冻产品很少采用.

各式各样的奶烙任选...

还有一桌子冷餐肉...没完没了.

烤Filet Mignon, 牛身上最嫩的那部分...

要鱼得鱼...

还有砖窑Pizza...

最后甜品, 乌梅冰激凌. 2人消费$30美元!

晚餐 "9点以后"

La Chacra, 最好的5星级牛排店, 开方式碳火烧烤着整头的猪和羊.

店堂内环境很好,摆设不错.

一张很机械的照片, 老师傅看到只要有相机对准, 就马上自动地摆一个谱. 有次吃完后店快打徉,抬起相机来照...呵呵, 烤架上只剩下俩片肉!

一个肉馅Empanada, 城里做的都上油, 光泽鲜艳.

最精彩的时刻...Sirloin Steak! 阿根廷的牛都是吃草自然生长, 不打激素的. 以至于肉类质量精瘦少肥, 烤出来的牛排自然多汁香嫰.

第二天又去...那次点的是烤山羊, Goat! 在美国绵羊肉, Lamb chops吃多了, 吃山羊还是第一次. 据餐馆经理讲, 山羊肉比绵羊瘦一些.

慢慢用吧, 还有一只腿呢. 老天啊, 这是一人份的.

亲切啊, 终于找到了红烧肉! 一家在布宜诺斯艾利斯为数不多的中餐馆, 自助餐式. 除了中式的菜肴, 西式的就是各类现烤现吃的烤肉. 每人A$R8.00, $3美元都不到.

有次在这家街坊店里吃饭, 还忘带钱包, 差点儿去厨房洗碗了. 还好, 离我住处不远.

不亏为南美的巴黎, 处处都很高雅得体. 现在来看看他们的咖啡文化.

咖啡"咖啡屋文化"

这样的咖啡店一般都是家庭经营的, 低消费但是从装饰到餐具都很讲究.

Bar El banderin: 老区Almagred里的咖啡店, 建于1929.

它的老主人搜集了将近400面/个足球俱乐部的锦旗.

倨店主说他跟阿根廷足球明星马拉多纳有交情. 好像是有张马拉多呐的照片呐.

懂得足球经的人应该知道这些锦旗意味着什么样的价值吧?

El Ateneo: 世界上最牛的咖啡屋非它莫属...一个由大歌院改建的书店!

可以坐在包厢里喝咖啡, 看书, 还可以免费上网.

大剧院顶部装饰豪华壁画.

从大舞台上来一张. 舞台上摆满了桌椅沙发, 供咖啡友和读者闲坐.