溏心蛋

1， 冰箱拿出来，凉水入锅， 开锅3分钟，关火，焖一分钟，拿出来过凉水。

2， 开水入锅，7分钟，关火，可以马上拿出来，入凉水。

剥蛋皮， 新鲜的蛋不太好。 买回来，放俩周，然后再煮，入凉水后，100%好剥皮。