SV的原理是利用真空低温锁住牛排的（其他肉类）内部汁水，可以最大程度

保持烹煮物的营养，及口感的嫩滑

有没有试试用SV做三文鱼，试试吧

我经常去一个烹饪网站，看世界各国西餐大厨的作品，光看，就很饱眼福了

所有跟帖： 

• 这个确实很有趣，有没有用其它材料代替那个塑料包 -爱吃鱼鱼- ♀ (0 bytes) () 02/29/2020 postreply 10:47:07

• 好像没有看到，但是认为是安全的 -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 02/29/2020 postreply 10:52:36

• 我连真空塑料包都省了，直接放个不锈钢碗+调料浮在里面 -味苦- ♂ (0 bytes) () 02/29/2020 postreply 11:21:05

• 淹满调料啊，干的肯定不行 -味苦- ♂ (0 bytes) () 02/29/2020 postreply 14:00:51

• 谢谢介绍，马上就去买那个加热棒去。 -abalawo- ♀ (0 bytes) () 02/29/2020 postreply 12:21:23

• 做medium都在150F以上，只要个温度计就行了。煤气开得最小，用锅盖的开度调节温度 -味苦- ♂ (38 bytes) () 02/29/2020 postreply 14:04:00