从“失去一年唯一一次吃鱼机会”谈起

许多人，包括许多本坛人士，都是在一些大框架和思维定式的基础上来看历史。1982年离文革结束不久，改革刚刚开始，所以民众生活一定极为困难，供应一定极其匮乏，所以看到一个材料，上面写着春节每人供应一斤鱼，就想当然地认为当时人们只有春节才能吃上这一斤鱼。而文革拥护者们则反过来用一些数字来说明中国经济在文革期间健康发展，改革后反而出现问题。

这就是我为什么推崇研究普通人日常生活的历史的原因。王小妮（我不知道这妮子是谁，也懒得查）可以骗年轻人，也可以骗自己，但骗不了我。

不要说1982，就是在1978年，北太平庄“自由市场”上花生瓜子随便买。

1982年还有多少人要依靠布票买衣服，做衣服？在女孩子中流行的已经是“裹香肠”式的能显出曲线的毛衣和一种化纤（不是的确良和涤纶，而是另一个奇怪的名字，暂时想不起来）的非常挺括的带飘带的衬衫。

最后说鱼，我不敢否认在中国西部一些远离水体的地区可能还面临吃鱼难的问题，但北京、上海、苏州、无锡、杭州、南京、天津这些地方（79年开始我终于有机会去很多城市）主要是一些传统上受欢迎的、计划经济体制内的“平价”鱼类的短缺。比如在杭州，因为不容易买到草鱼，所以只好用鲳鱼来做西湖醋鱼。所谓春节每人一斤是指在春节前自由市场大幅度提价的情况下，“国营”副食店用平价凭证供应受欢迎的传统鱼类（各地不同），而北京那几年突然大量出现的广东鲮鱼和马面鲀（橡皮鱼）等，敞开供应。春夏秋天也开始有装活鱼的车子开进市区售卖，主要品种是鲢鱼，但更受欢迎的鲤鱼也开始有了。哪里会有一年只有一次吃鱼机会这样的事情？

这些单子都是计划经济体制内的平价供应。

1982年的北京普通居民，包括原来很穷困的，都在经常吃鱼，几乎天天吃肉了。

所有跟帖： 

• 锦纶，迪卡 -老生常谈12- ♂ (196 bytes) () 03/01/2018 postreply 08:38:17

• 俺们那儿也是，镇里每天都有卖鱼的。水产养殖技术70年代有大发展，之前以从水中捕捞为主。80年代水产再加工比较热。 -吾- ♂ (0 bytes) () 03/01/2018 postreply 08:49:24

• 是的，80年代末，青岛海洋大学的海养和淡养专业是要分最高的。 -大文嚎- ♂ (0 bytes) () 03/01/2018 postreply 09:12:53

• 90年代初，一般水产品销售，个体，是很头疼的事。2005左右，大城市发展拉动消费，好转。 -吾- ♂ (0 bytes) () 03/01/2018 postreply 09:19:51

• 青岛的，曾呈奎，海带，世界一流。据说，有争议 -吾- ♂ (0 bytes) () 03/01/2018 postreply 09:22:07

• 水产养殖大连水产学院第一 -老生常谈12- ♂ (473 bytes) () 03/01/2018 postreply 09:49:26

• 老生执障了，青岛海洋大学是一类录取，大水是二类。 -大文嚎- ♂ (0 bytes) () 03/01/2018 postreply 10:41:12

• 我其实很奇怪，大连海运学院，很重要的行业，又没有能和它竞争的学校，怎么还是二类？ -大文嚎- ♂ (0 bytes) () 03/01/2018 postreply 11:09:15

• 70年代初，河里没有大闸蟹，后来政府放养蟹苗，秋天稻田里大闸蟹到处爬。我不喜欢吃螃蟹 -吾- ♂ (170 bytes) () 03/01/2018 postreply 09:16:50

• 半计划经济时代。我的记忆中，从1978年开始，市场供应一下子好了很多，80年开始，我们那里全国粮票不那么吃香了。 -欲千北- ♂ (0 bytes) () 03/01/2018 postreply 09:42:38

• 鱼一直都不是很缺，不像猪肉 -三笑- ♂ (137 bytes) () 03/01/2018 postreply 10:22:08

• 记得79年时鸡蛋还是凭本供应的。妹妹生孩子，几家人凑着把鸡蛋送给她。副食供应从76年四人帮下台后几年内就急速好转了。 -满儿- ♀ (0 bytes) () 03/01/2018 postreply 10:25:36

• 没那么快，85年也不怎么样 -老生常谈12- ♂ (58 bytes) () 03/01/2018 postreply 10:34:14

• 85年已经相当不错了。记得有个清华毕业的老工程师和我一起去买菜。回来后散布说看我买吃的花钱眼晕。肉菜一大筐。 -满儿- ♀ (0 bytes) () 03/01/2018 postreply 10:51:52

• 1978年恢复研究生。经常招待老公的研究生同学到我家吃红烧肉。有时一个人就能吃一大盆。北京肉肯定不要票了。不然哪里请得起。 -满儿- ♀ (0 bytes) () 03/01/2018 postreply 10:32:22

• 吃过我红烧肉的人都赞不绝口。他们现在大都在美国。不知道还记得不？我可是一边做作业一边给你们做得呢。 -满儿- ♀ (0 bytes) () 03/01/2018 postreply 10:42:56

• 以前吃肉也不胖,现在吃素也胖. -最接近太阳的人- ♂ (0 bytes) () 03/01/2018 postreply 10:49:20

• 60年时人吃素也胖，都浮肿了。 -满儿- ♀ (0 bytes) () 03/01/2018 postreply 10:55:37

• 鱼米之乡吃淡水鱼是没问题的，不是有没有供应的问题 -kittencats- ♀ (493 bytes) () 03/01/2018 postreply 10:56:44

• 副食品的票证一直用到83年以后，粮票的取消更是好几年后的事了。 -德州渔夫_2010- ♀ (525 bytes) () 03/01/2018 postreply 11:03:24

• 副食品的票证，粮票和本地关联很大，不是中央统一取消的。 -大文嚎- ♂ (0 bytes) () 03/01/2018 postreply 11:30:38

• 就猪肉而言，成都在文革时期供应就已经非常丰富，如果吃猪x头x肉，下水之类的根本不要票。 -大文嚎- ♂ (0 bytes) () 03/01/2018 postreply 11:32:35

• 北京肯定比大多数外地供应好。经常带着外地出差的人去买猪肉。那些人往往都要肥肉。尤其是东北人。我专门要瘦的。 -满儿- ♀ (0 bytes) () 03/01/2018 postreply 12:27:16

• 买肥肉是为了炼油，每人每月定量二两油不够的。东北冷，更需要油水。 -kittencats- ♀ (323 bytes) () 03/02/2018 postreply 06:51:58

• 没有自由市场？官方说法农贸市场？ -dudaan- ♂ (0 bytes) () 03/01/2018 postreply 14:27:34

• 贵，比如新稻米，比粮店的陈年机米，埂米贵的不是一倍两倍。 -大文嚎- ♂ (0 bytes) () 03/01/2018 postreply 14:32:03

• 我是记吃不记价，印象里粮店的老米是一毛多一斤，新稻米至少一块多一斤，10倍。 -大文嚎- ♂ (0 bytes) () 03/01/2018 postreply 16:25:18

• 当时没有那么大的差距 -dudaan- ♂ (0 bytes) () 03/01/2018 postreply 17:02:15

• 南方三线小城凭票供应的米是一毛五一斤， -kittencats- ♀ (302 bytes) () 03/02/2018 postreply 06:59:31

• 只有国营菜店，没有自由市场 -kittencats- ♀ (92 bytes) () 03/02/2018 postreply 06:54:27

• 一老北京说:他逮了一条鱼回去,老妈说抓鱼干什么，家里没有油来烧鱼。你不信，除了烤，你去试试没有油煎过的鱼是什么味。 -没头没脑- ♀ (0 bytes) () 03/02/2018 postreply 20:31:43

• 不能把鱼蒸了吗？ -Soltek- ♂ (0 bytes) () 03/03/2018 postreply 01:53:22