《美飘地主》 第四章（3）赚钱，开连锁中餐馆

有时候太累，我也想放弃追求，过安稳的家庭生活，我甚至开始看房产。

在曼哈顿，几万美元就可以在阿姆斯特丹59街附近买一个500平方英尺的公寓。10几万就可以在布鲁克林第8大道的地铁站出口买一栋家庭住宅。我去看了多处的房产，最后仍然不知道应该从哪里开始，也不知道应该找谁帮助。

不久，艾伦和他的亲戚也在全美各地购买餐馆。但是粥少僧多，出售的餐馆数量太少，他们常常失手，败下阵来，导致他们很失望。

厨师们之间几乎每天都讨论开餐馆的事，说他们的哪位叔叔买了一家旧餐馆，或是某某的侄子买了一家改装的餐馆等等。他们都怀揣着有一天自己成为餐馆老板的梦想。

我们为什么不开一家自己的餐馆呢？我把想法告诉艾伦。

艾伦兄妹三个，他是老大，底下有一个弟弟和一个妹妹。弟弟名叫杜斯汀，妹妹名叫亚英。听说杜斯汀在中国时常与社会上的闲散人员搅和在一起，家里人怕惹出麻烦，就把他带到了美国。小姨父把他安排到他的另外一家餐馆工作。

这家餐馆坐落在最大的交通转接总部附近，靠近42街，这是一个犯罪率很高的区域。杜斯汀长相帅气，一米八几的个头，打架功夫好，把来捣乱的黑人整得服服帖帖，很受女士们的追捧。

一个比他大几岁的女生为了他天天来店里买酸辣汤，据说她来自上海舞蹈团。不久，两人就在一起了。我和他们俩从见第一面起就合不来。后来杜斯汀因在餐馆非法交易食品券被判入狱两年。当年许多中餐馆都暗地里做这种事，只是杜斯汀运气不好，被抓住了。

不久，我的妹妹和姑姑也陆续从中国来到了纽约，她们初来乍到先和我们住在一起。不得不说，在对待我的亲人方面，艾伦无可挑剔。他对待她们就像对待自己的家人一样，毫无怨言地支持我的任何决定。他还给她们钱，给她们做食物，嘘寒问暖。

有一天，艾伦兴奋地告诉我，小姨父反复思量过我们想自己开餐馆的想法，他对开发新的餐馆也有兴趣，并且提出了具体的方案——姨父持有50%的股份，艾伦和我除了工资以外，还持有另外50%的股份。

姨父提供所有的资金，我负责寻找位置，雇用电工、水管工等承包商，架构，增加厨房设备，餐馆运营管理，餐馆装修设置和开张。

一旦我们的餐馆准备就绪，就由艾伦接手餐馆，负责管理厨房的一切。待餐馆营业稳定6个月之后，我们就将其出售，从中获利。

姨父唯一的担心是我干到一半撂挑子，背起书包上学去，他的投资就泡汤了。而我却担心他开了一家餐馆就不往前走了，无法实现我想开连锁店的梦想，同时也会耽误了我的学业。仔细商量之后，我们要求对方谨守诺言，不得反悔。

我非常激动能够亲自创业，同时也有些犹豫。因为我读书的大学在纽约市，如果我参与了餐馆的开发就意味着我必须辍学离开纽约，我找我叔叔讨论此事。

叔叔鼓励我珍惜这个机会，他说：“读书是什么时候都能干的事，但是创业机会的出现和消失都是瞬间的。如果你不抓住这个机会，可能永远都不会有了，即使有，也不知道下一次是什么时候。如果我是你的话，就先试一试。”

我想象着自己开着连锁店变成女强人的样子。我要赚很多的钱，领着团队打遍美国市场，我要把我的连锁店按照麦当劳、汉堡王那样的管理模式去经营。我决定做什么事都会勇往直前，反正到最后我们总是以结果论英雄而非计较过程的付出。

就这样，我带着梦想，和艾伦搬到纽约上州的洛克波特去经营取名为“明月”的中餐馆。我们租了一所三居室的房子，我们俩住在二楼的卧室，厨师和其他的工作人员住在楼下客厅、餐厅和厨房。

几个月后，洛克波特的明月餐馆营业稳定，生意非常好，店里的几颗铁树都开花了，透着醉人的芬芳。艾伦留在洛克波特继续经营我们的明月餐馆。我们有钱了，每月几万美元的收入！我们实现了做餐馆老板的梦想。