入味，入眼，入心

 

饭菜要做的入味；居家，穿衣要让人入眼; 做人，交朋友要入心。这是我做人努力坚持的原则。

 

入 -- 就是恰到好处，不张扬。

 

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8月份的园艺聚会上，要求每人贡献一个菜。我因为临时决定参加，事先没有准备。起床后在冰箱找了一下，发现现有的食材和总共2个小时的时间，也许我只能做个盐水毛豆荚。

 

开完会，几十个人，几十个菜，差不多吃的碗底都朝天了。突然海伦举手请求发言。她说她们一群人都觉得今天最好吃的是毛豆荚，想知道是谁带来的和怎么做的。

 

1.29一袋的毛豆荚，2袋豆不过2刀多一点，竟然得到很多人的喜欢，关键其实就是入味。

 

做法：煮豆荚的卤水尽量要大，这样豆就熟的快，熟的快，就能尽量的保持壳的翠绿色。卤水的咸度要大于吃的咸度，这样豆荚不会不够味。卤水中我只放了盐和二个八角和二个干的红辣椒。卤水滚了以后我把火关了，焖半个小时，主要是让八角和辣椒味充分的进入卤水中。然后再开大火，卤水再滚时把豆荚倒入，煮到豆有点酥，捞起摊在竹匾上凉。烹饪过程很简单，但是：有样/翠绿的，有味/咸咸鲜鲜的。海伦说完全吃不出辣味，我说这就对了。正是这种没有意识到的一点点辣味刺激了你的味蕾，你才觉得好吃。

 

有一次看一个博友介绍做虾，我多了一句嘴，说这种做法不会入味，他回我说，所以我说了要多放点盐。咸和入味完全是二码事。要咸--只要抓把盐就可以了；要入味-- 需要耐心，需要时间，需要搭配...

 

还看到一位博友做的野菜蛋花烫，无数的。但是在这个蛋花烫里就是没有看见花，只看见几块蛋。蛋花烫好吃，主要是蛋和水里的油充分乳化后才会好吃，也就是说蛋要入味。不管什么菜和蛋做蛋花烫，烫滚了以后要移出炉头，将打碎的蛋轻轻的倒入烫中，如果想花大片的，用筷子稍稍搅动几下，如果想花是小片的，快快的多搅动几下。蛋花烫，顾名思义是一定要见花才是入味的。

 

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入眼

 

有一次一个老邻居来家玩，她参观完后，得出了一个结论：你们家很舒服，就是因为你们家的东西少。我说也许是吧。然后她开始教导我说，客厅里面一个大花瓶是不能少的，我说有啊，结果她发现我的那个大花瓶放在落地窗的右角落。她实在不解这么漂亮的一个大花瓶不放在客厅的中央，真真的是浪费了。结果她开始数客厅里的花瓶和插花，数到17才停下来，她觉得难以置信。其实正是这些简洁的家具，错落有致的融合进家居的小小的点缀才会让人觉得舒服。如果把一个大花瓶放在显眼的位置，每次经过都要刺激你的视觉，你会觉得舒服吗。

 

我女儿曾经告诉我她小时候很害怕家里的一幅油画掉下来砸到头上。以前在国内，房子都不高，一幅重重的油画造成了一个小孩压抑的心理状态。这样的居家是绝对不入眼的。

 

家是用来生活的，宽敞，舒适和温馨是最入眼的，真的不需要豪华。

 

衣服穿的入眼，就会得到别人的尊重。西方人比较注重穿衣，不同场合不同衣着。而国人刚刚走出贫困线，买一件贵点的衣服，尽量希望把老本穿回来，所以常常会不分场合乱穿衣，不入眼，让人笑话。

 

我穿衣的原则就象做人的原则，内紧外松。内衣稍紧会使得穿衣人显的干练，外衣宽松会给人一种潇洒的感觉。服饰的颜色以素色为主稍加点缀。我喜欢以郭沫若的一句诗：万绿丛中一点红做穿衣原则。

 

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入心

 

以诚待人，以心换心，不敷衍搪塞

 

一个人只有很少很少的机会能交得一个全方位的朋友，既然如此，就交不同类型的朋友。如果没有任何共同点，或者完全不是一路人，就停止交往。搪塞，敷衍，浪费自己时间，也影响别人情绪。

 

我有个朋友，每天的微信都是养生的东东，自己的身体搞的很糟。一年多下来，我没有给她点过一个赞。而我无论发什么，她总是在第一时间点赞。昨晚我们在一起吃饭，还是聊得很高兴。她知道我不入心的东西，是不肯随便去敷衍的。

 

有一个朋友嫁了个老公，后来老公回国时被抓，原来是一个冒名顶替的逃犯。我觉得这是一个做人的基本原则，既然作为妻子早就知道这件事而没有做出应有的行动，这是触犯做人的底线的。我觉得没有搪塞的必要。其实在她最需要朋友的时候我毅然决然的给她发了给微信，明确告诉她不希望以后再有来往。

 

如果我把你当作朋友，不管是酒肉朋友，还是菜友，花友，摄友，我都会用心来培育那份友情。酒肉朋友我们可以毫无保留的交流烹饪的心得；菜友花友我会替你们保留来年的种子；摄友可以一起去旅行，拍照。

 

没有必要为不入眼的人浪费生命，不管他是赞美我还是辱骂我。不是因为我们中有好人坏人，而是因为我们不是一路人。

 

入味，满足了嘴巴的需要；

入眼，满足了眼球的需要；

入心，满足了小心脏的需要。

 

人的最重要的三大器官，好好伺候他们吧。

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• 好， 俺喜欢。 -大小鳄鱼- ♀ (0 bytes) () 11/02/2015 postreply 06:39:45