切豆腐

刚来美国的时候，语言不好，找了份home healthy aid 的工作，其实就是保姆， 负责给一个上海来的老太太做饭和打扫卫生。（绝对没有地域歧视，望大家千万不要对号入座。） 老太太据说国内是教师，有抑郁症。喜欢吃煎豆腐，而且要求特别严格，煎的豆腐颜色一定要像桔子皮的颜色，如果像橙子皮，那就是太老了，老太就要大发脾气。鉴于本人也没有去蓝翔厨师培训过，（尽管蓝翔后来以挖掘机闻名天下。）所以老太很是不满，每次都要哆哆嗦嗦的搬个椅子坐在锅子旁边指挥。：“你火太大了吧？你火太小了吧？你火大点儿，你火再小点儿。。。”如此不停机的循环一个多小时， 才能煎好一盘豆腐。

后来煎的颜色好了， 又开始严格要求尺寸，这一块太厚，这一块太薄，于是老太又哆哆嗦嗦吧椅子搬到菜板前，要求我先把刀放在豆腐上，她要先检查厚薄是否合适，检查完了，我才能下刀。如此折腾，煎豆腐三个小时还不够。我实在是没办法伺候这位大仙，只好辞职，也不知这位老太太现在怎么样了。