母亲节的回忆：虾米炒韭菜

小时候，最不喜欢吃的菜就是韭菜，因为味道很重，纤维很多，吃在嘴里，就如同马儿吃草。可外祖母由于受外祖父的影响，十分注重养生，说韭菜叫做“洗肠草”，母亲是一定要我们吃的。

 

有时候，母亲为了让我们多吃韭菜，就用鸡蛋炒，似乎感觉好多了，可还是觉得不咋地。而且那个时候，买鸡蛋是要计划票的。一大盘韭菜，就放一个鸡蛋，鸡蛋都不知道去哪儿了。后来还用猪肉炒韭菜，可猪肉也是要计划票的，那叫“韭菜找肉丝”，不只是韭菜炒肉丝。所以，那时候，我对于炒韭菜，实在是不感兴趣，一脸苦相。

 

有一年暑假，表哥来我们家里玩，带我一起去附近生产队的沟塘里弄回来很多田螺。母亲开心的不得了，赶紧买来韭菜，炒了一盘田螺炒韭菜。那个味道还真的不错！遗憾的是，这个菜也只能吃几次，表哥一回家，田螺就没有了。

 

有一次晚餐，母亲做了虾米炒韭菜。我第一次闻到那个虾米的味道，感觉整个屋子里都是虾米味儿！清香的韭菜，夹杂着淡淡的虾甜，感觉是某个暑假里去附近的荷塘里游泳时，不小心呛了一口水，而喝下去的却是清甜的舒爽。那个味道，终生难忘！

 

 

所有跟帖： 

• 好漂亮的虾米炒韭菜！ -我爱栀子花- ♀ (0 bytes) () 04/27/2014 postreply 10:35:18

• 这个像是虾皮吧？ -横塘雨眠- ♀ (0 bytes) () 04/27/2014 postreply 10:56:49

• 虾皮,味道一定好 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 04/27/2014 postreply 16:37:09

• 一个鸡蛋足矣。关键是要把韭菜切成末，放一个鸡蛋进去，加盐搅匀，用油炒。 -雨中的春树- ♀ (0 bytes) () 04/27/2014 postreply 17:07:39

• 炒完几乎看不到鸡蛋，但是味道绝对没的说。比光炒鸡蛋强多了。 -雨中的春树- ♀ (0 bytes) () 04/27/2014 postreply 17:08:46

• 可以想象，就是香 -剑吼西风- ♂ (0 bytes) () 04/27/2014 postreply 19:58:18

• 母亲炒的菜的味道， 任何人无法复制。。。 -三木匠- ♂ (0 bytes) () 04/28/2014 postreply 08:20:49