鱼下巴

小时候我们家很喜欢吃鱼。那时候都是整条煎煮的河鱼，新鲜肥嫩。爸爸总是把鱼脸颊的那一小块肉夹给我，说：

“这块鱼肉叫大刀，是最好吃的喔，又没有刺。”

那一小块鱼肉藏在一片大拐弯的鱼骨中间，的确又甜又滑。而拿掉了鱼肉的那片鱼骨，真的看起来像一把弯刀呢。

 

至今我好像没有听到其他地方人叫鱼脸颊肉“大刀”的。

 

14岁，我去台湾念中学，住在台北的外公家。我家附近有一家有名的江浙馆子，外公每次去必点冰糖蹄膀。我们都笑说，蹄膀是外公的最爱，吃完还要外带一个回家。我呢，最喜欢他家的红烧下巴。这家的下巴是一整只鱼头，放一小碟子上，仅仅够一个人享用。鱼头滑嫩Q软，配上浓稠的酱汁，真是美味。我吃鱼头的功夫也就在那里练出师了。外公疼我，每次都会特别多点一份给我，让我吃的好满足。

 

相对于肥腻的蹄膀，外公的另一个最爱却是清淡的生鱼片。因为外公的熏陶，我也很喜欢日本菜，特别是生鱼片。

 

昨天和老公孩子们去吃日本菜。这家的盐烤鱼下巴，Hamachi Kama，外酥里嫩，实在鲜美。只是太受欢迎了，好几次来都被卖光了。去餐馆之前，老公特地打电话问有没有我最喜欢的鱼下巴，赶快先预定一份。我们点的其他菜式，加上寿司，鱼生，也都很不错，两个三岁五岁的孩子都吃得眉开眼笑。吃到最后，老公看我好喜欢烤鱼下巴，又加点了一份。我们把加点的这一份也吃得干干净净，很开心很满足。

 

盘子上留下一块大大的弯折鱼骨，我对老公说，“看？像不像一把大刀？小时候爸爸总是把这块大刀鱼肉夹给我。在台湾的时候，外公疼我，去吃江浙菜总是给我点双份的红烧下巴。现在，你也是同样点双份的Hamachi Kama给我，同样这么地宠爱我啊。”

 

老公眼里都是温柔的笑意。

 

所有跟帖： 

• 散文写的真好 -爱上网- ♀ (0 bytes) () 10/18/2011 postreply 01:57:36

• 引起俺也想写点过去的事。。。 -扶墙进扶墙出- ♂ (0 bytes) () 10/18/2011 postreply 06:17:48

• 等， -爱上网- ♀ (0 bytes) () 10/18/2011 postreply 06:54:42

• 偶也麻酥了：）））））） -因子- ♀ (79 bytes) () 10/18/2011 postreply 06:59:10

• 小事见真情～～谢妹妹分享 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 10/19/2011 postreply 11:55:29