仿制翠花排骨

久仰私房菜坛的翠花姐的大名,特别是她发明的翠花排骨似乎十分人气.今天有时间尝试了一下,虽然由于小孩的缘故配方里有些调味料(如辣椒粉等)没用使得观感上与原作比差一些,味道还是不错的.就是用烤箱做太费时间了.上几张PP


1.用调料煨后,用锡箔纸封好.


烤箱设定时间约1.5H

2.烤后打开锡箔纸


3.成果

所有跟帖： 

• 是不是中间拿出来涂涂蜂蜜什么的，颜色会好些？ -5毛参上- ♀ (0 bytes) () 12/30/2011 postreply 02:07:52

• 颜色好像跟辣椒粉没有直接关系，每次我也做两包，一包放辣椒，一包不放辣椒 -千缠- ♀ (55 bytes) () 12/30/2011 postreply 02:33:11

• 不客气，新年好！ -千缠- ♀ (44 bytes) () 12/30/2011 postreply 04:33:02

• 上色靠红糖及辣椒粉，我发现北美的chili powder 一点都不辣，成份很大部份是paprika， -betadine- ♀ (38 bytes) () 12/30/2011 postreply 06:41:40

• 集思广益收获大，一并感谢 -cyfwzl- ♀ (294 bytes) () 12/30/2011 postreply 11:14:38