包韭菜盒子其实和包包子是一样的道理,只是把边收拢的走向不同而已。
包包子是以馅为中心,围绕在馅中央周围,形状呈和谐的圆滚状。
而韭菜盒子,要偏离馅为中心。具体办法是:
首先右手呈兰花指(见图右手):
左手掌心和手指托着放了馅的面皮,右手的拇指和食从一个方向,左一下右一下捏皮子往前移动,尽量间距一样,一直到把皮子整合起来,然后把盒子平放,稍微用手掌压压扁,就好了。
老粗,听懂了没?没听懂,额也没办法了~~~
包韭菜盒子其实和包包子是一样的道理,只是把边收拢的走向不同而已。
包包子是以馅为中心,围绕在馅中央周围,形状呈和谐的圆滚状。
而韭菜盒子,要偏离馅为中心。具体办法是:
首先右手呈兰花指(见图右手):
左手掌心和手指托着放了馅的面皮,右手的拇指和食从一个方向,左一下右一下捏皮子往前移动,尽量间距一样,一直到把皮子整合起来,然后把盒子平放,稍微用手掌压压扁,就好了。
老粗,听懂了没?没听懂,额也没办法了~~~
• 哎呦喂,没这兰花指, -老粗- ♂ (46 bytes) () 12/01/2010 postreply 17:50:22
• 哈哈哈~~, -把酒话桑麻- ♀ (31 bytes) () 12/01/2010 postreply 17:51:55
• 美:D -sky-fly- ♀ (94 bytes) () 12/01/2010 postreply 19:53:16
• 秀秀额的韭菜盒子,见笑: -鲁冰花- ♀ (33 bytes) () 12/01/2010 postreply 20:32:48
• 你跟我的风格相似,油一定要放足:DD -千帆舞- ♀ (0 bytes) () 12/02/2010 postreply 00:04:28
• 不仅仅是放足,是从油里捞出来的啊 :DD -鲁冰花- ♀ (0 bytes) () 12/02/2010 postreply 17:57:48
• 哈哈,这个毒美 -dingdongg- ♀ (0 bytes) () 12/01/2010 postreply 23:00:08
• 边包边给韭菜盒子擦指甲油 -dingdongg- ♀ (0 bytes) () 12/01/2010 postreply 23:29:21
• 哈哈,这个掐出来的都是月牙边:D -千帆舞- ♀ (0 bytes) () 12/02/2010 postreply 00:03:40
• 俩指头就够用了?难怪,我一直是用三个指头捏。。。 -叶泥泥- ♀ (0 bytes) () 12/02/2010 postreply 06:18:17