切黄瓜、土豆之类的诀窍是抖手腕，切 其实是“剁”

来源: 500miles 于 2007-07-31 07:49:45 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 0 次 (216 bytes)
本文内容已被 [ 500miles ] 在 2007-08-01 00:05:26 编辑过。如有问题，请报告版主或论坛管理删除.
运刀之前手腕要松，再松，直到简直都拿不住刀了才好。
准星全靠左手控制，因为右手太快，没时间调整。

切肉的最高境界嘛，据说是垫着大腿切。

如果你是特有钱的初学者，可以垫着脊背切，呵呵，当然是别人的脊背了。

所有跟帖： 

• 天！五大厨，您这是．．．． -笑比哭好- ♀ 给 笑比哭好 发送悄悄话 笑比哭好 的博客首页 (38 bytes) () 07/31/2007 postreply 08:29:05

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