你指的是哪一种糖浆呢？

来源: 漾漾美味 于 2017-08-10 11:14:55 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (222 bytes)
回答: 商店卖得糖:浆和这个是一样的吗 由 wohenji 于 2017-08-10 05:39:18

据我所知，最接近的是 Golden Syrup，属于工业加工的转化糖浆。但是和蜂蜜类似，我们无从判断其浓度和单糖的转化率。所以如果使用，也需要进一步调整配方。

所有跟帖： 

• 就是你说的那钟，自己做太麻烦了。还是搞不懂糖浆在月饼中到底起了什么作用 -wohenji- ♀ 给 wohenji 发送悄悄话 wohenji 的博客首页 (0 bytes) () 08/10/2017 postreply 15:16:49

• 糖浆主要用于饼皮中，浓度的掌控很关键 -漾漾美味- ♀ 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 (683 bytes) () 08/10/2017 postreply 20:21:50

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