昨天27磅羊腿没烤完，今天在家继续烤羊肉串（图文）

 一磅肉大致出25串，昨天烤了20磅，大致500串。

我很业余的认识，欢迎专家补充。

羊肉串的腌制，不同人有不同的做法，甚至新疆人的做法也很不相同。

有人什么都不加，有人提前放盐，有人泡水，有人放鸡蛋，还有人刷蛋液，但是洋葱很多人有放。

我用food processor 打洋葱泥，烤前拌一下就好，不用洋葱末的原因是，洋葱末会有凸起，会烤糊。