【波特兰吃喝团聚会】 烧烤到底能吃些啥?

来源: 波特兰吃喝团 2012-08-25 09:31:51 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (8850 bytes)
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现在是夏天,正是烧烤的好时节,所以这次聚会在Pino家,他就为大家准备了一次烧烤聚会。

非常感谢Pino一家的热情招待,他不仅为大家准备了牛扒,排骨。羊肉串,金枪鱼沙拉,汤等美味,还为大家准备啤酒,鸡尾酒,水果,零食等。

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New York steak By:Pino

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烤排骨 BY:Pino

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事先Pino就说了:我给大家做新疆烤羊肉串,这个咱不是吹的,吃过的都叫好。

呵呵,敢在吃喝团里夸海口的,肯定都是有几刷子的。果不其然,吃完他的新疆烤羊肉串,我们还得再来叫上好,真是我吃过的最好吃的烤羊肉串了,肉外焦里嫩,口感一流。

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羊肉串 By:Pino

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酒水和零食 By: Pino

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烤麻辣豆腐串 By:游走四方的鱼

原料:白豆腐,鸡汤,精盐,八角,花椒,辣椒,桂皮,生姜片,酱油,黄酒,糖适量。

  

制作方法:把豆腐切成块,放入鸡汤中,加入盐,酱油,酒,八角,花椒,辣椒,桂皮,姜,糖,煮到入味,关火后再浸泡两个小时以上,然后将豆腐干捞出来,沥干水份,放入烘干机中烤到表皮微微干大概一个小时候左右。

吃的时候在BBQ炉子上烤到表面金黄带有微糊,然后沾上辣椒面和花椒面组成的麻辣调料粉吃。

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金枪鱼沙拉 BY:Pino

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生鱼片寿司 By:jyu506

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烤三文鱼 By:wxc686

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素什锦 BY:红模仿

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烤茄子 By:游走四方的鱼

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凉粉 BY:红模仿

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东北大拌菜 BY:ruge

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韩国杂拌菜 By : xiao-benben

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泰国色拉卷 By:赛东施

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地瓜毛豆炒鸡丁 By: 赛东施

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豆花米线 BY:游走四方的鱼

做法刚刚贴过:

http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1161174.html

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凉面 By:smilley

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Shrimp Pad Thai By:jyu506

 

1. 炉子上烧上一锅水,滚了以后把Pad Thai放进去烧45-60秒,迅速沥干水捞出

2. 在烧水的同时,另起一锅把鸡蛋炒一下,蛋白蛋黄分开炒颜色会比较好看

3. 加把葱进去炒一下

4. 再加海鲜(或牛肉,鸡肉)炒至7-8成熟后关火

5. 如果你时间算的比较好的话,Pad Thai捞出过的时候正好是你炒锅关火的时候,把Pad Thai放入炒锅,加Pad Thai Sauce和锅里的东西一起拌匀

6. 最后加入豆芽和胡萝卜丝拌炒一然后起锅。喜欢花生碎的可以在最后加一点。

重点: 我觉得在水里烫Pad Thai是关键的一步,记住不要超过60秒

 

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锅贴 By:ruge

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玉米 By:Pino

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泡菜 By:wxc686

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韭菜盒子By : xiao-benben

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Sangria By:红模仿

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核桃酥 By:游走四方的鱼

核桃酥的方子:

原料:

三条黄油(一杯半黄油),3/4杯糖,1小勺香草精,2杯中筋面粉,1杯玉米淀粉,1杯烤香后磨碎的核桃

制作方法:

1,先将黄油放至室温,坚果烤香冷却后打碎。

2,黄油加糖打发,然后放入香草精混合均匀。

3,加入面粉,玉米淀粉和坚果碎拌匀。然后盖好或者包裹好,放入冰箱中冷藏四个小时以上(如果冷藏超过两天,最好放入冷冻室里,可以保存一个月)。

4,要做的时候,提前拿出来,否则会很硬没法操作。搓成小圆球,放入烤箱中烘烤。烤箱的温度设置在325华氏度,烤至表面微微金黄时间大概是二十分钟即可。

5,饼干烤好以后,取出来,不要着急拿下来,否则就会散。

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糯米滋 BY:ruge

糯米糍作法

像包汤圆一样,凉水合面,包点豆沙馅,开水下锅煮好,捞出来后,滚碎椰丝粉。

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自制冰淇淋 By:游走四方的鱼

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两种不同的口味,红的是黑莓口味,另一种是提拉米苏口味的。

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果冻 By:Smilley

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Smilley带来了自己采摘的蓝莓

所有跟帖: 

这是沙发嘛? 一如既往的强大! 馋羊肉串!!!!! -凌霄花lei- 给 凌霄花lei 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/25/2012 postreply 10:12:50

爽啊。。。那么多好吃的。。 -盈_盈- 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (0 bytes) () 08/25/2012 postreply 10:25:57

天!腐败得一塌糊涂呀 :)) -by心言- 给 by心言 发送悄悄话 by心言 的博客首页 (0 bytes) () 08/25/2012 postreply 10:39:19

羊腰子烤起来才真真好吃,放盐,孜然,辣椒,下酒,强身,无往不利 -大龄失足女青年- 给 大龄失足女青年 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/25/2012 postreply 10:52:15

这个羊肉串是在外面的grill烤的还是oven里烤的?有方子就好了~~ -fey- 给 fey 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/25/2012 postreply 11:00:00

都好棒,大厨级的! -suezi-q- 给 suezi-q 发送悄悄话 suezi-q 的博客首页 (0 bytes) () 08/25/2012 postreply 12:26:30

能否公布烤羊肉串的做法? 尤其是调料怎么配,谢谢! -jashuangli- 给 jashuangli 发送悄悄话 jashuangli 的博客首页 (0 bytes) () 08/25/2012 postreply 12:40:09

下一次聚会是什么时候?在什么地点?怎么联系?能否接受外州来的吃货? -背包走天涯- 给 背包走天涯 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/25/2012 postreply 16:51:04

非常腐败。。。都是国厨! -xiaolai- 给 xiaolai 发送悄悄话 xiaolai 的博客首页 (0 bytes) () 08/25/2012 postreply 19:26:29

又咽着口水回味了一遍,发现那天竟然有几道菜漏吃了。 -jyu506- 给 jyu506 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/25/2012 postreply 20:16:20

我喜欢甩大盘子的气氛,吃不下看着都高兴! -ruge- 给 ruge 发送悄悄话 ruge 的博客首页 (0 bytes) () 08/25/2012 postreply 21:04:45

太强了,都是适合夏天的好东东! -胖胖熊2011- 给 胖胖熊2011 发送悄悄话 胖胖熊2011 的博客首页 (0 bytes) () 08/25/2012 postreply 23:46:59

哇,馋人的又来了... -碧蓝天- 给 碧蓝天 发送悄悄话 碧蓝天 的博客首页 (0 bytes) () 08/26/2012 postreply 08:13:06

太强大了!!!!! -为爱走天涯- 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 (0 bytes) () 08/26/2012 postreply 09:45:40

好像没看见 wxc686 的小豆奶油冰棒,真是棒啊。 -赛东施- 给 赛东施 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/26/2012 postreply 10:02:54

强大!你们团也是好热闹,真好。 -熊猫媳妇- 给 熊猫媳妇 发送悄悄话 熊猫媳妇 的博客首页 (0 bytes) () 08/27/2012 postreply 09:24:31

太馋人了,哈哈 -石一刀- 给 石一刀 发送悄悄话 石一刀 的博客首页 (0 bytes) () 08/27/2012 postreply 11:20:13

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