【波特兰吃喝团聚会】 烧烤到底能吃些啥？

现在是夏天，正是烧烤的好时节，所以这次聚会在Pino家，他就为大家准备了一次烧烤聚会。

非常感谢Pino一家的热情招待，他不仅为大家准备了牛扒，排骨。羊肉串，金枪鱼沙拉，汤等美味，还为大家准备啤酒，鸡尾酒，水果，零食等。

New York steak By：Pino

烤排骨 BY：Pino

事先Pino就说了：我给大家做新疆烤羊肉串，这个咱不是吹的，吃过的都叫好。

呵呵，敢在吃喝团里夸海口的，肯定都是有几刷子的。果不其然，吃完他的新疆烤羊肉串，我们还得再来叫上好，真是我吃过的最好吃的烤羊肉串了，肉外焦里嫩，口感一流。

羊肉串 By：Pino

酒水和零食 By: Pino

烤麻辣豆腐串 By：游走四方的鱼

原料：白豆腐，鸡汤，精盐，八角，花椒，辣椒，桂皮，生姜片，酱油，黄酒，糖适量。

　　

制作方法：把豆腐切成块，放入鸡汤中，加入盐，酱油，酒，八角，花椒，辣椒，桂皮，姜，糖，煮到入味，关火后再浸泡两个小时以上，然后将豆腐干捞出来，沥干水份，放入烘干机中烤到表皮微微干大概一个小时候左右。

吃的时候在BBQ炉子上烤到表面金黄带有微糊，然后沾上辣椒面和花椒面组成的麻辣调料粉吃。

金枪鱼沙拉 BY：Pino

生鱼片寿司 By：jyu506

烤三文鱼 By：wxc686

素什锦 BY：红模仿

烤茄子 By：游走四方的鱼

凉粉 BY：红模仿

东北大拌菜 BY：ruge

韩国杂拌菜 By : xiao-benben

泰国色拉卷 By:赛东施

地瓜毛豆炒鸡丁 By： 赛东施

豆花米线 BY：游走四方的鱼

做法刚刚贴过：

http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1161174.html

凉面 By：smilley

Shrimp Pad Thai By：jyu506

 

1. 炉子上烧上一锅水，滚了以后把Pad Thai放进去烧45-60秒，迅速沥干水捞出

2. 在烧水的同时，另起一锅把鸡蛋炒一下，蛋白蛋黄分开炒颜色会比较好看

3. 加把葱进去炒一下

4. 再加海鲜（或牛肉，鸡肉）炒至7-8成熟后关火

5. 如果你时间算的比较好的话，Pad Thai捞出过的时候正好是你炒锅关火的时候，把Pad Thai放入炒锅，加Pad Thai Sauce和锅里的东西一起拌匀

6. 最后加入豆芽和胡萝卜丝拌炒一然后起锅。喜欢花生碎的可以在最后加一点。

重点： 我觉得在水里烫Pad Thai是关键的一步，记住不要超过60秒

 

锅贴 By：ruge

玉米 By：Pino

泡菜 By：wxc686

韭菜盒子By : xiao-benben

Sangria By：红模仿

核桃酥 By：游走四方的鱼

核桃酥的方子：

原料：

三条黄油（一杯半黄油），3/4杯糖，1小勺香草精，2杯中筋面粉，1杯玉米淀粉，1杯烤香后磨碎的核桃

制作方法:

1，先将黄油放至室温，坚果烤香冷却后打碎。

2，黄油加糖打发，然后放入香草精混合均匀。

3，加入面粉，玉米淀粉和坚果碎拌匀。然后盖好或者包裹好，放入冰箱中冷藏四个小时以上（如果冷藏超过两天，最好放入冷冻室里，可以保存一个月）。

4，要做的时候，提前拿出来，否则会很硬没法操作。搓成小圆球，放入烤箱中烘烤。烤箱的温度设置在325华氏度，烤至表面微微金黄时间大概是二十分钟即可。

5，饼干烤好以后，取出来，不要着急拿下来，否则就会散。

糯米滋 BY：ruge

糯米糍作法

像包汤圆一样，凉水合面，包点豆沙馅，开水下锅煮好，捞出来后，滚碎椰丝粉。

自制冰淇淋 By：游走四方的鱼

两种不同的口味，红的是黑莓口味，另一种是提拉米苏口味的。

果冻 By：Smilley

Smilley带来了自己采摘的蓝莓